優寶購物《ubao.Tw》特貨品商城,黑貓宅配,取貨付款,台北500碗入選名單!萬華梧州街Q彈魚麵配上80年老店的燕餃,值得朝聖!
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台北500碗入選名單!萬華梧州街Q彈魚麵配上80年老店的燕餃,值得朝聖!

小虎食夢網|Yahoo旅遊達人
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

這好吃的故事說來話長,某天把朋友打卡在中央市場紅了好陣子的「碳烤脆皮五花肉」給小夥伴看,她居然說想吃,於是隔天早上05:30就殺到我從沒去過的萬華中央市場,然後小夥伴很專業的找了幾家中央市場的美食,包含早前分享過的50年老店「中央市場魯肉飯」,還有就是這家在市場賣了80年的雙葉福州魚丸燕餃店。

所以,一開始我們會知道近期爆紅的「雙葉海鮮魚麵」並不是500碗,也不是網路上的推播。當然,也因為買了魚麵回家小夥伴煮給我吃覺得好吃,才按老闆的推薦找到這家直營店。結論,現煮的雙葉海鮮魚麵固然好吃,但我更喜歡乾的魚麵配雙葉燕餃,至於福州魚丸個人覺得好吃但沒特別突出。

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台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

雙葉福州魚丸燕餃店位於萬華中央市場,這家賣業賣魚麵、福州魚丸、燕餃的八十年老店,據說萬華不少小吃點的魚丸、燕餃都是在這批發的。買到主要目標「碳烤脆皮五花肉」後,小夥伴說要是買晚上煮湯的食材,於是找到這家福州魚丸,發現有魚麵、和比較少見的燕餃就各買了一些。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

回家煮完後發現這魚麵和以前印象中的不太一樣,非常的Q有一點像在吃很厚的粿仔,另外網路上大推的福州丸我覺得好吃是好吃,但不到驚豔,倒是燕餃個人覺得非常好吃,雖然看起來其貌不揚。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

記得買的時候問了簡單的煮法,店員表示他們在梧州街有家可以內用的店,網上一查原來就是最近頗勁的「雙葉海鮮魚麵」,吃完跟店員閒聊才知原來他才是老闆,白天在市場賣完就來這開店...是說體力也太好....。雙葉海鮮魚麵位於龍山寺捷運站梧州街上,大約的位置是著名的皇后牛排對面。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

來了才知,原來最近會紅是因為有人推薦它入選了台北500碗。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

店裡的用餐空間沒什麼值得一提,但乾乾淨淨而且有冷氣就夠了,重點是老闆和老闆娘很親切。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

除了魚麵、福州魚丸、燕餃外,選項意外蠻多的,順便說一下的是在這也可以買到的生的魚麵、魚丸和燕餃。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

想說來都來了,乾的、湯的都各來一碗,加上綜合湯(魚丸+燕餃),想吃的通通點一輪。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

海鮮魚麵(湯)是現點現煮的,就像鍋燒麵一樣,除了主角魚麵外配料像是什錦麵,有肉絲、魷魚、蝦子、鱈魚丸等。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

湯頭簡單爽品順口,各式魚漿製品的和蔬食的甜兼有,有一點像什錦麵的湯,但沒有爆香的鍋氣就是。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

魚麵算是有一點粗,口感真的很Q,雖然看起來也煮了蠻久,吸湯入味吃起來挺有飽嘴感的,雖然吃起來不太有以前印象中魚麵的味道,但可能也因為如此才有更多人喜歡,畢竟那種魚麵的特殊風味,不是每個人都可以接受的。比方說,花蓮我很愛的蔣嫂魚麵。又比如說馬祖北竿的阿婆魚麵

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
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若然湯乾比麵,我可能偏好乾魚麵多一點,但不可否認吃起來很像在吃乾的粿仔....當然有一半也是因為帶著蒜、油蔥香的醬汁,咕溜涮嘴又美味,咬勁方面也特別的Q彈。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
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台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
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網路上有人說要加店裡的特製辣椒,試著加了一匙真的很香,但也蠻辣的。個人還是蠻好原味。

台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵
台北萬華|雙葉海鮮魚麵

雙葉海鮮魚麵:台北市萬華區梧州街46巷1之1號,營業時間:11:00-21:20/中央市場雙葉福州魚丸燕餃店:台北市萬華區萬大路519號1樓,電話:0223099681,營業時間:03:00–12:35(星期一休)

文章來源:小虎食夢網

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