五星級的燒鵝饗宴！來礁溪寒沐酒店品嚐燒鵝五吃，現片桌邊服務、金黃酥脆的鵝皮，視味覺雙重享受！

吃台菜也可以很高檔，五星級享用道地的宜蘭美食，肯定首選『寒沐中餐廳』，經驗豐富且土生土長的主廚，嚴選多種在地蘭陽食材，宜蘭飼養的白羅曼鵝、紅露酒、金棗、溫泉蔬菜、現流海鮮、三星蔥、蒜苗等入菜，在舒適又有質感的用餐氛圍環境。

來宜蘭不只能吃櫻桃鴨， 寒沐中餐廳推出經典的一鵝五吃也是超推薦的選擇，白羅曼鵝體型大且肉質肥美，採用粵式手法將十多種中藥材醃料塗抹入味，再經過煙燻、淋油等工序，讓燒鵝有著酥脆外皮以及飽滿多汁的特色，讓我們吃過一次就深深愛上。

開車從國道五號 礁溪交流道下來後，沿著台9線往宜蘭礁溪方向開，接到溫泉路與健康路路口即可抵達礁溪寒沐酒店，寒沐中餐廳就在3樓，很容易就可以找到。

停車場的位置在地下一樓，停好車後就可以搭乘電梯至一樓大廳，再由一樓大廳的專用電梯前往3樓的寒沐中餐廳

整潔沈穩且舒服的環境，搭配典雅柔和的採光配色，高質感的氛圍空間讓人好喜歡，不論是商務聚餐或是全家人聚餐都很適合，最推薦4-6人共享用餐最剛好

這一區座位，有大片落地窗的採光

這一區則是圓桌搭配長沙發

包廂區適合全家人聚餐

貼心的桌邊服務

寒沐中餐廳推出經典的一鵝五吃，嚴選原產宜蘭的白羅曼鵝，肥美多汁的鵝肉，讓人一吃就愛上，除了肉質鮮美的鵝肉外，主廚巧妙運用蘭陽平原的在地食材，設計了近40多道特色料理，展現多層次風味料理，做出屬於宜蘭的味道

＊須提前一天，晚上6點前預訂

經典的一鵝五吃

黃金片皮鵝捲餅（桌邊片鵝秀＋現場包捲餅）
醬爆彩蔬鵝肉鬆（清爽生菜搭配鹹香鵝肉）
斬件燒鵝腿（肥厚大塊，醬汁濃郁）
塔香三杯炒鵝骼（九層塔香氣撲鼻）
當歸枸杞燉鵝盅（藥膳滋補，湯頭濃郁）

黃金片皮鵝捲餅

第一道料理「黃金片皮鵝捲餅」，整隻重達4公斤的白羅曼鵝，採用粵式手法將十多種中藥材醃料塗抹入味，再經過煙燻、淋油等工序，將外表烤到金黃酥脆，肉質肥美多汁，一吃就上癮的那種

片下的鵝皮每一片都是黃金比例

現場服務人員包起捲餅，搭配師傅的片鵝，整個流程行雲流水，在旁邊看覺得很精彩

桌邊服務會先送上每人一份，剩餘的部分會包好上桌，可以再依照喜好增減醬汁與配菜

醬爆彩蔬鵝肉鬆

第二道鵝料理「醬爆彩蔬鵝肉鬆」，是將片皮鵝切丁與彩椒、甜麵醬爆炒，搭配清脆的生蘿蔓葉享用，口感吃起來鹹香脆嫩，風味清爽又涮嘴，十分好吃！

斬件燒鵝腿

兩支大鵝腿剁塊，淋上主廚特製的靈魂醬汁，看似簡單的「斬件燒鵝腿」，吃起來卻是大大的滿足，鮮嫩又過癮的口感，美妙滋味令人魂牽夢縈

塔香三杯炒鵝骼

第四道「塔香三杯炒鵝骼」，主廚將傳統中式料理的三杯雞作法，加入到燒鵝中重新詮釋，鵝骨經醃製後煙燻烤製，九層塔和醬料完美融合，香氣濃郁鹹香夠味

當歸枸杞燉鵝盅

燉煮數小時的精華鵝骨湯，加入燒鵝肉塊、豆腐、當歸、枸杞等，滋補養生的「當歸枸杞燉鵝盅」，撲鼻的藥膳香氣，濃郁溫潤的湯頭，暖心又暖胃，擄獲了長輩們的心

寒沐中餐廳單點菜單

除了必點的一鵝五吃之外， 寒沐中餐廳以「食在地、嚐當季」的料理理念，嚴選宜蘭當季海陸食材，推出多道單點料理提供選擇，涵蓋了前菜、 海鮮、肉類、湯品及甜點等

收費方式：無低消限制，菜單上價格皆需另收10%服務費​禁止攜帶外食，自帶酒水酌收杯皿清潔費$50元/杯起​

宜蘭現流黃金泡菜卷

漁港直送的新鮮透抽，填入主廚自製發酵的台式黃金泡菜，酸香微辣的滋味，加上透抽的海味鮮甜，再以醃漬櫻桃蘿蔔與爽脆綠捲葉做點綴，清新爽口的開胃菜，絕對是必點！

濱海九孔鮑蘭陽西魯肉

經典宜蘭古早味菜色「西魯肉」，象徵著宜蘭人質樸外表下，內在的澎派與熱情，以白菜、豬肉絲、香菇、魚皮、馬蹄等多樣食材熬煮，主廚升級加入東北角現撈的九孔鮑，鮮香彈牙，湯頭清爽鮮甜，每一口都是蘭陽深情的風味

蘭陽台式炊粉

選用在地宜蘭虎牌工廠生產的米粉，細緻彈牙的口感，搭配五花肉絲、乾香菇、開陽、扁魚與高麗菜絲等多樣食材，爆香後燜煮快炒，使米粉充分吸收湯汁精華，再加入蛋酥與香菜提味，呈現最道地的台式傳統風味

蛤蜊溫泉絲瓜排

礁溪溫泉所種植出來的絲瓜，富含礦物質的溫泉水灌溉絲瓜，水中的微量元素，使得瓜肉細緻鮮嫩，入口水潤甘甜，搭配新鮮蛤蜊與枸杞慢火煨煮，甘甜交融湯汁鮮潤，吃到最原始的食材鮮甜風味

黑椒爆炒牛仔粒

選用澳洲安格斯牛菲力切塊，其口感細嫩，以大火快煎保留肉汁，佐以黑胡椒醬、洋菇與梅林醬汁爆炒，並搭配酥炸蒜片，香氣濃郁層次分明，肉香四溢口齒留香，超下飯的一道料理

宜蘭酒廠紅露醉鮮蝦

身為宜蘭人的我們肯定不陌生，有著「縣酒」美譽之稱的紅露酒，將宜蘭酒廠的紅露酒與紹興酒結合，再加入多種中藥材共同熬煮成湯，將新鮮白蝦汆燙後浸漬其中，使酒香與藥材味深入蝦身，使白蝦更加鮮甜，肉質緊緻彈口，入口微醺回甘

蘭陽蔗香臘肉水蓮菜

大火快炒鎖住水蓮菜的脆甜，加入宜蘭甘蔗煙燻臘肉，鹹香脆甜集於這道菜，別於印象中的炒水蓮菜，風味更加有層次，相當好吃

礁溪金棗嫩子排

將豬肋排炸至外酥內嫩，結合在地種植的金棗，細火慢熬而成的金棗醬汁，將豬肋排拌入微酸甘甜的金棗醬汁，最後灑上白芝麻，豬肋排搭配金棗，微酸微甜的滋味，爽口又開胃，一點都沒有吃豬肉的油膩感，豐富純粹的在地風味

蘭陽香酥金棗餅

豆腐皮包裹，內餡以椰子漿混合蘭陽平原盛產的金棗，搭配鴨蛋、芋頭、芝麻與冬瓜條，蒸製成型後再炸過，外酥內嫩，每一口都帶有金棗的甘甜清香與糕餅的綿密口感，層次豐富，展現屬於宜蘭的獨特風味

寒沐中餐廳有什麼折扣優惠？

宜蘭縣民或樂齡族群，平日憑證即享88折優惠(限平日週一至週五午晚餐)

礁溪寒沐酒店-寒沐中餐廳

線上訂位：寒沐中餐廳

地址：宜蘭縣礁溪鄉建康路1號

電話：03 905 5730

時間：11:30-14:30PM (最後點餐14:00)、17:30-19:00PM (最後點餐20:30)

停車：寒沐酒店地下停車場

文章來源：卡夫卡愛旅行