【宜蘭素食火鍋救星】鬼椒一番鍋獨家麻辣素食鍋、麻奶鍋，葷素朋友聚餐不用再分桌！

來宜蘭想找一間火鍋店聚餐嗎？我真的很推薦「鬼椒一番鍋宜蘭店」它的位置超方便，就在宜蘭火車站斜對面，吃完火鍋還能順路逛幾米廣場或東門夜市，行程安排很剛好， 鬼椒一番鍋菜單價位選擇多樣， 湯底像胡椒豚骨、桂丁雞湯、青麻花椒都很有特色，不管你想喝清爽、濃郁還是嗆麻的湯頭，都能找到最合拍的口味

肉品選擇豐富，從伊比利豬、安格斯牛到日本和牛應有盡有，想吃澎湃可以點肉品三拼或海陸拼盤，滿滿一桌超有儀式感。除此之外，他們還有自助吧吃到飽，飲料、醬料、冰淇淋無限供應，對愛邊吃邊搭配的朋友來說超加分

更貼心的是，這裡還有宜蘭素食火鍋推薦必點的麻辣素食鍋，甚至還能選麻奶、菩提、起司牛奶，搭配專屬的蔬食菜盤，在宜蘭真的很少見，不管你是一個人想吃小火鍋，還是要找宜蘭聚餐餐廳，鬼椒一番鍋宜蘭店都值得收藏！

身為火鍋控，每次到一個新地方，我的第一個念頭永遠是「這裡有什麼火鍋好吃？」這次來到宜蘭車站附近，第一眼就被斜對面的招牌吸引，那就是「鬼椒一番鍋宜蘭店」

地點超方便，就在宜蘭市新民路 2 號，從宜蘭車站前站走路不用一分鐘就能到，吃完鍋還能順路逛東門夜市或幾米廣場，行程安排起來很順

走進店裡，大片落地窗把外頭街景映進來，整排木質桌椅搭配隔板，座位寬敞舒適，從兩人到家庭聚餐都能找到合適的位置

自助吧吃到飽區

鬼椒一番鍋最加分的就是自助吧，從醬料區到飲品、冰淇淋通通應有盡有，醬料檯整齊擺放各種配料，想吃重口味或清爽風格都能自己調

飲料機提供烏梅汁、冬瓜露等冰涼飲品，還有咖啡機能滿足不同需求，冰品區則是亮點，冰櫃裡擺滿多種口味冰淇淋，最後再挖一大碗繽紛色彩的冰球收尾，辣過癮後的瞬間降溫，完全療癒

鬼椒一番鍋宜蘭店的菜單選擇豐富，個人套餐包含 湯底、主餐、菜盤和副餐，各種湯底像胡椒豚骨（$65）、桂丁雞湯（$95）、青麻花椒（$95）都很受歡迎；主餐部分從豬牛羊到 海鮮通通有，如果想要澎湃一點，推薦肉品三拼，一次滿足肉控需求

點餐步驟

1. 選湯底

2. 選主餐

3. 選副餐

和朋友來一起吃不妨試試雙人套餐，最吸睛的就是龍蝦海陸（$2199），能同時品嚐龍蝦、大明蝦、魚片與高級肉品，份量十足，吃素的朋友來吃也可以盡情享用，鬼椒也貼心提供了麻辣素食鍋（$399），在宜蘭算少見，餐具與醬料等都是特別提供素食朋友的，葷素朋友都能一起開心吃鍋

鬼椒一番鍋宜蘭店的湯頭選擇非常多樣，而且口味設計和一般火鍋店不太一樣，帶點特色也更有記憶點。這次我們實際點了三款：

• 胡椒豚骨（$65）湯底白濃順口，胡椒香氣在嘴裡慢慢散開，喝起來暖胃又帶勁

• 桂丁雞湯（$95）清甜溫潤，雞湯的自然甘味適合想要清爽口感的朋友

• 青麻花椒（$95）則是重口味控的最愛，麻感持久、香氣自然不嗆，涮肉特別提味

胡椒豚骨 – $ 65

鬼椒一番鍋的湯底很多選擇，其中胡椒豚骨（$65）是我們很喜歡的一款，濃郁的豚骨湯底熬煮到乳白色，入口醇厚帶點膠質感，胡椒香氣融合其中，辛香明顯卻不嗆喉，喝起來暖胃又順口

搭配菜盤的蔬菜、菇類一起煮，湯頭會更甘甜；用來涮肉更是一絕，肉片吸附胡椒與豚骨的香氣，味道層次立刻升級，這鍋對怕太辣、又想要喝到濃厚湯頭的人來說，是非常安全又美味的選擇

桂丁雞湯 – $ 95

如果想喝點清爽的湯頭，桂丁雞湯（$95）是很棒的選擇，鬼椒一番鍋選用整隻老母雞下鍋，經過長時間小火慢熬， 湯頭呈現自然的金黃色澤，入口帶有淡淡奶香卻不油膩，喝起來清甜順口

搭配蔬菜盤一起熬煮，能讓湯頭更加鮮美，特別適合不吃辣或是想要暖胃的人，喝到最後還能感受到雞湯的厚實底蘊，每一口都很實在

青麻花椒 – $ 95

喜歡重口味的一定要試試青麻花椒（$95）湯底以青麻與花椒為主角，入口就是一股強烈的麻辣感，香氣獨特而帶勁，青麻的清香和花椒的麻勁交織在一起，讓整鍋湯頭層次分明又刺激味蕾，特別適合敢吃辣、喜歡挑戰的饕客

用來涮牛肉片更是絕配，肉片吸附了湯頭的麻香，吃起來香麻過癮，讓人忍不住一口接一口

雙人鍋-龍蝦海陸 – $ 2199

雙人鍋-龍蝦海陸包含了： 海鮮（龍蝦、鮑魚、透抽、鯛魚、大蛤蜊、大明蝦、大草蝦、大白蝦）+肉品8選2

• 4oz：安格斯黑牛霜降、安格斯大背肩、日本A5熟成和牛、紐西蘭小羔羊、伊比利梅花豬

• 7oz：美國雪花牛、低脂板腱牛、台灣梅花豬

在肉品的選擇上，我們挑了紐西蘭小羔羊肩包和伊比利梅花豬兩款。小羔羊的肉片色澤粉嫩、油花分布均勻，吃起來帶點淡淡羊香卻不羶，口感軟嫩，很適合搭配重口味的湯底

至於伊比利梅花豬更是驚艷，被譽為「神戶級豬肉」不是沒有原因，油脂細緻、香氣獨特，入口清爽不膩，完全顛覆對豬肉厚重的既定印象，兩款肉品下鍋涮煮，都能把湯底的風味牢牢吸附，口感層次相當出色

個人套餐-肉品三拼

如果想一次滿足肉控的味蕾，鬼椒一番鍋的個人套餐－肉品三拼很值得點，這份組合包含了日本 A5 熟成和牛、安格斯無骨牛、安格斯黑牛霜降，一次上桌三種不同風味的牛肉

日本A5熟成和牛、安格斯無骨牛、安格斯黑牛霜降

像北海道 A5 和牛，油脂分布均勻、入口香氣獨特，鮮甜無腥味，肉質軟嫩多汁，安格斯系列則是牛香濃郁、油花細緻，涮在湯底裡香氣更加提升，這個拼盤份量十足，一個人就能享受多重層次的牛肉口感，對愛吃牛肉的人來說絕對是高 CP 值的選擇

副餐

可以選白飯、冬粉、王子麵、和牛魯肉燥飯、紅羽土雞蛋、讃岐烏龍麵

宜蘭素食火鍋推薦-麻辣素食鍋 – $ 399

在一般火鍋店比較少見素食選項，但鬼椒一番鍋宜蘭店很貼心，特別推出了麻辣素食鍋（$399），湯底是店家自製，帶有麻辣香氣卻不會過度嗆辣，搭配的菜盤也準備了專屬素食食材

從新鮮蔬菜、菇類到豆皮、芋頭通通都有很澎湃，特別的是店家還會提供素食專用餐具，細節很用心，除了麻辣之外，素食鍋還能選麻奶、菩提、起司牛奶等湯底，選擇性比想像中多

對吃素的朋友來說，是在宜蘭很難得能安心享用的火鍋，真的超棒的，可以帶素食的朋友一起來吃飯囉

鬼椒一番鍋宜蘭店推薦嗎？我們實際吃過後，答案是會的，首先地點非常方便，就在宜蘭火車站對面，走路幾分鐘就到，開車也能停在對面或附近停車場

湯底選擇多樣且有特色，這次點的胡椒豚骨、桂丁雞湯、青麻花椒各有亮點，湯底後可以選擇主餐，像是我們點的 肉品則有小羔羊、伊比利豬、牛肉三拼，品質與份量都很有誠意，無雷

最後，自助吧提供醬料、飲料、冰淇淋無限取用，吃得更盡興，這裡不只適合火鍋控，更是聚餐、家庭聚會、素食族群的好選擇，價格和內容相比相當實在，是會讓人想再訪的店！

鬼椒一番鍋Oni Hot Pot【宜蘭店】

地址：260台灣宜蘭縣宜蘭市新民路2號

電話：039364567

時間：11:00–22:00(收客至9點，可用餐至10點) 無公休

停車：對面有收費停車場

文章來源：卡夫卡愛旅行