在台也能用舌尖感受日本四遍路美食文化之旅 老字料理名店「TASTY’S」首次台！

稻草(影：洪)

【旅 洪】

「四遍路」在日本史已超1200年了，相受到日本人的喜，一「遍路」由日本真言宗的始人空海大（弘法大）所，神的朝路分布在德、高知、媛和香川等四中的88寺，1,200公里，象徵著佛教修行心、修行、菩提和涅等四段，「遍路」除了如「行僧」的身力行外，在日本能行四遍路的舌尖之旅，其中日本京丸之「四味遍路 88屋」便是日本著名的人餐，在在台也能品，自日本，人餐的姐妹品牌──四料理「 88屋」即在9月登「台」，是台首完整四食文化的居酒屋！



日本特有的文化，遍路巡(：廖美惠提供)



第85番寺_八栗寺，位於香川高松市的五山腰(影：洪)

「 88屋」是「四味遍路 88屋」的姊妹品牌，首次台，於2025年9月正式插旗台北！88屋以四有的「四八十八所」巡精神感，合山海美味暖款待的「接待之心」，完整呈自德、香川、媛、高知四的典特色料理地日北酒，也是品牌首次以「全四料理」主，活用正宗的知人技台市，餐、空到服，打造身心都能旅行的「味遍路之旅」，必成台日文化食交流的重要新指。

高知著名的稻草(影：洪)



四料理88屋首次登台 正宗人炙秀－炙藁

四是一座由山海塑造而成的，孕育出特的食文化深厚的人情味，高知到香川，四料理「 88屋」四四德、香川、媛、高知的代表性美食一次台北。其最具就是由正宗的高知人以高稻草火焰炙的「炙藁」，外皮微焦香酥、依嫩生食，搭配上店置的「藁用台」炙，香味交堪味的重演出。



四料理88屋 香川岐地美食「 烤骨腿」



德的「板炸肉排」



高知「拉」

另京文字截然不同的香川高松市特有的「岐文字」，源起於後乏期，因物乏人在加入粉、地瓜粉及蔬菜煎烤，成「粉」的庶民美食。著代演，逐成代人喜的「岐文字」，不是充地方味的人Ｂ美食，也是地，且受到媒多次的特色菜。不如此，有德的「板炸肉排」、高知的「拉」等，餐中的菜色四的味、故事度其中，打造一四的味巡。

四料理88屋 台北店外



四料理88屋 台北店餐一隅

次「四料理88屋」的料理中，有由香川TASTY’S股份有限公司（株式会社テイスティズ）在地超50年的老字四土料理餐「ぴかでり屋(PICCADILLY YA)」提供的料理技知，一起手四在地的好味道延伸至海外！88屋不承四八十八所的精神，更代表企於「地方生」「」的景具展。以料理言，日本四的土、食文化，化台消者真切感受地信仰等文化、食。

「四料理88屋」是目前台北唯一一家提供「完整四料理」的餐，最大的亮就是店置稻草炙台，完整展四中高知的道地料理工法，而且由四本地人自掌，完整呈出原汁原味手，食客在台也能用味蕾感受四「接待之心」的待客之道的用餐空。

※. 「四料理88屋」──

地址：台北市大安忠孝路四段216巷19弄17

：02-2711-7292