台北美福五大餐邀饕客食「」知味 自助餐推四人同行一人免惠

台北美福大店米其林一星米香台菜餐主林其用花搭配及推出「花」。台北美福大店提供

【旅 洪】

四季流「旬之味」疑是美食者及料理者！而此正是季的季，故此正是食知味的美好，竹自古饕客珍食材，人李白竹之高亮，更竹之美甘甜。他中竹寄志，餐桌上品成趣另有「乾隆下江南，一日要吃三」的事。台北美福在季之，於五大主餐季，即日起至5月31日合台、香港、日本及大利等各烹手法，推出「旬宴」。米其林一星米香台菜推出「桂花炒」及「花」等典菜色；菜潮坊推出「煲」、「雪花牛」等精彩美，每道520元起，而人彩自助餐亦於自助餐上呈多道竹味，5月31日前下午茶餐一至四享「四人同行一人免」惠。

台北美福大店米其林一星米香台菜餐主林其合令，推出「桂花炒」及 「花」等星美。台北美福大店提供

台北美福在春夏交替之，於全各主餐推出「旬宴」。四年得米其林一星的「米香台菜餐」，典老台菜「桂花翅」化成「桂花炒」，用肉的下油炸，青椒切及蛋快火翻炒，爽脆的牙的肉甜交融，吮指回味。另一道「花」，台式宴席料理中被「海八珍」之一的花，搭配及，以老抽上色佐以油提香，食材味堆，展郁滑口感。

台北美福大店潮坊餐合令推出二道典菜料理「煲」及「雪花牛」。台北美福大店提供

由香港主坐的「潮坊」，切成形似宋代珍玉片，被「玉版」的模，搭配肉，巧手演火候熟的「煲」。另一道以美福招牌牛小排搭配，以主特的秘汁一同大火拌炒，呈道香四溢的「雪花牛」。

「晴山日本料理」以日式煮的手法，推出「伊海老若布煮」，挑肉甜的伊，搭配及被若布的海芽，保留食材原始味柔嫩口感，汁清澈美。另一道「松蟹豆皮天」以天手法，蟹肉、包裹於豆皮中，酥脆外皮的甜交，口感富。



台北美福大店人彩自助餐，於活期加量不加，推出旬美食宴，各料理番供。台北美福大店提供

「GMT大利餐」以式格演方旬味，推出多道主菜色。「味噌身」，以舒肥方式低烹，搭配汆後的竹，以油及味噌味，呈情。「野菇大利佐鼠尾草奶」，包入式典大利中，添加鼠尾草以奶油烹煮，柔滑奶香托清甜。「水果沙拉佐甜椒」以的概念合式料理手法搭配季令水果，以甜椒取代美乃滋，呈不同情。

人彩自助餐亦推出多款料理，包括「番花甜海」、「甜藜沙拉」、「和海象拔蚌」、「放山」等多道美，於活期推出一至四享用下午茶餐，可享一人免的惠，平均每人不到千元，即可大啖美味！

以上片：台北美福提供