世界上最神秘最高的餐

草根影力新野(琪拉)

菅原介米其林星餐不陌生，他是全球有最多米其林星的埃布尚的生，他曾致力於上米其林星的主。但在2015年自己的餐Sugalabo，他定摒米其林，不再了得美食指南的可而餐。

在，想在Sugalabo到餐位可不容易。十年後，家餐乎所有人都以入。Sugalabo的制度借了日本一些餐（通常也是非常神秘的）的「不接待初次光的客人」的做法。些餐乎只接待老客，老客可以一位客人，但客人下次是否能再光就不得而知了。

<>在Sugalabo，客必由有客邀或推才能用餐。餐有上系，也有固定的，只有少人知道的私人，些幸可以反覆光家有20座位的酒吧和餐。

十年去了，客名或有所增，但餐的尊毫未。「我非刻意架子，我更注重客的。」Suga 持道。「我非常重迎那些了解我、熟悉其喜好的人，例如，自台或加州的客人可能不同的味程度。如果我完全地接待客人，就法以同的方式足每人的期望」他解道。

除了口味之外，Sugalabo 想知道食客什。「我可能地了解他的背景，他是生、律、金融人士是者，因影我他的方式，我的目是客人建立向。在餐，如果有人回用餐，那就完了。如果你能建立一信任的，就能持下去。」Suga 。

餐控制交， Suga 可以自由地展日本最的食材，同自己也其中。Sugalabo 不避法高料理的典食材，、肝、葡萄酒等等，但位主深知，些食材不能成餐的全部特色。「然我非常感法我的一切，但事上我在住在日本。所以，我的重是融入日本本土品，以法元素作充。」他。

餐每月都休息三天，工到全各地旅行，供商面交流。「我相信，生商知道使用他的品，他就把最好的品送我，其中含著一。」Suga。

管如此私密，但就水的食物而言，用餐成本不算高，菜格500美元（葡萄酒搭配和服另）。Suga自己非利。但客人不禁因此感到自豪。吃上一口，他就知道自己被引到了一於自己的精英。

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