新手～香菇肉油

香菇肉油

在家做了一次油後，孩子便上一味暑假假期不到一半，孩子要求已做了三回看一道料理真是不口啊～作法不，配料也易取得，想吃都可以做唷！

食材

• 乾(洗，水泡切), 25g


• 乾香菇(洗，水泡切), 6朵


• 米(洗泡水+少酒去腥), 15g


• (洗，去除皮後切片), 3


• 皮老, 10g


• 肉, 130g


• 糯米, 250g


• 清水, 250ml


• 薄油, 1大匙


• 水 (外使用), 1/2米杯


• 味料
  
  
  
  • 沙拉油, 2大匙
  
  
  • 黑麻油, 1大匙
  
  
  • 薄油, 2~3大匙
  
  
  • 白胡椒粉, 1/2茶匙
  
  
  • 米酒, 1茶匙
  
  
  • 水, 1/2米杯
  
  
  
  

料理步



步 1：肉：加油1/2大匙、酒少、太白粉少抓



步 2：糯米洗後加入清水250ml (米1:水1的比例) ，再加1大匙薄油，混合拌均，泡1小以上。

步 3：糯米泡後，油水倒入炒中煮沸，再糯米置入炒中炒至水分收乾。

步 4：糯米盛至乾瓷或不中，外加入1/2米杯水量，再蒸架放上糯米，上外按下，跳起後不要掀。



步 5：炒加入2大匙沙拉油1大匙黑麻油，爆香片，再米//香菇/肉置入，加入1/2米杯水量、味料拌炒均至熟收汁。



步 6：熟糯米取出，倒入炒中配料混合拌即可。



步 7：※ 糯米配料皆熟食，拌不再火加。※ 熟糯米要趁拌料，冷易不易拌。

若食有任何疑，到原始文章食作者喔！

完整食看：新手～香菇肉油

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