4、防治胃癌
花菜的生素C含量高，不但有利於人的生育，更重要的是能提高人免疫功能，促肝解毒，增人的，增加抗病能力，提高人免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌人血清硒的水平明下降，胃液中的生素C的度也著低於正常人，而花菜不但能人充一定量的硒和生素C，同也能供富的胡素，起到阻止癌前病胞形成的作用，抑制癌生。
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5、防乳腺癌
美家研究，花菜有多吲哚衍生物，此化合物有降低人雌激素水平的作用，可防乳腺癌的生。此外，研究表明，花菜中提取的一酶能防癌症，物叫子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
另外花菜中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮色素斑的形成，常食用可滑胃，肌有很好的美白效果。
6、肥瘦身
由於花菜的含水量高90%以上，所含量低(每杯23~32千卡)，因此希望肥的人，它可以填肚子，而不使你胖。
如何挑花菜
1、看色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微，但是色一的菜花比白色的口感要好。
不能色深，或者有黑斑的菜花，的菜不新。(菜花的近西花，在，不要表面的，碧色的才新。)
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2、看花球
花朵空隙、不枯、花球散的比好，部中空的不要。
3、看子
子翠、、舒展的菜花比新。子枯或者蔫了明已不新了，此外要注意子可不要太多哦，否分量。
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