我人很喜白菜，如果店家有道小菜，我乎一定要上一。
其自己做白菜很，只是美味要花等待，
而白菜的作法很多，有的人加油醋、有的人就高、蒜、白菜的原味，
有的加入蛋酥增加口感，最古早的是加入蹦皮（炸皮）一起煮，
我人喜炸皮啊，跟白菜太味了...
但是我做道菜的候，家的炸皮用光了，所以只好改用豆皮代替~~~~
【白菜】
※ 食材
白菜 半
米 少 （皮也可以）
乾香菇 朵
老 少
蒜
豆皮 一
米酒 少
少
高 四碗
※ 做法
1、大白菜洗切好、乾香菇泡切、老切、蒜切碎、米清洗好用
2、，放油爆香、蒜、香菇、米
3、放入大白菜梗翻炒，淋上米酒，中小火煮
4、白菜梗慢慢出水分，等到菜梗一就把子都放下去拌炒，
加入巴、倒入高小火煮15~20分
5、喜吃脆口一的就不要煮太久，喜一的就多花煮
6、起前把豆皮洗去油後切下去煮即可起
如我之前的，白菜作法太多了，喜吃重口味、香一的也能加油、醋，
而我是得少了蹦皮（炸皮），怎感都少一味，
只是在市售的白菜也很少加蹦皮了............
米或是皮在白菜中算是重要的角色，因我很喜香，
如果白菜少了配料，整的味道就感有空.........
然，如果你不喜米，那也可以不用加，改用小乾也是可以的。
白菜在煮程中出水，而且蔬菜的甜味很甜，基本上也不需要太多味，
如果家有高，泡香菇水也能取代高，
吃素的，把米跟蒜拿掉，添加一片取代也可以，
喜子的，把做好的子一起跟白菜煮也很好吃，
之，我得白菜的美味是用的，
花用小火慢慢煮出食材味，味道就很了唷!!!
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