「黛·赫本」作二十世最知名的演之一，近期重她作女主角的影「第凡早餐」，描一位性又有分古怪的少女、沉迷於花簇的社交生活中最後回自我的情喜，是她淋漓致演技的代表作品。影是在1961年上映，但是在半多世以後看，依是人投入情深刻比。延著欣完典影的心情，回想起自己那成堆尚整理的大量用餐，想找出一也是跨越洪流，堪典的味菜色，就想到位於
Monterey Park 以北京烤出名的「鹿鼎 Duck House」。十多年前到美第一次吃到的烤到近期回，那皮脆油香的烤味是久不衰、人再三回味的。
餐口的石、精的中式木窗隔、美的花卉成的中式用餐氛，呼著自代感的光明亮的光，兼具代餐的舒感。
媒介到各名人明星的合照，鹿鼎的入口壁上列了成立以煌的餐史。
在洛杉仍於米其林指南的比，已是出在得推的餐名中，自主流食站的可也是在中式餐中不易的。
足小家庭用餐的四人餐桌到合多人聚餐的十人包桌，每位置都一的舒沈浸在中味的中。
店家自的翅，富的感汁香，足了啃食骨的快感舌尖香胃的刺激。
首次造的客，除了招牌的北京烤必之外，也可以照片菜上的人特色菜品。
因著午餐的消形式，多客都是在有限的要快速果腹，店家也提供了像是牛肉排之的餐，然格也是相平易近人多。也有提供各酒水料足客用餐的需求。
生盅是做的品料理，在天冷或是有身需求喝上一口能身感到舒。
如遇上多人聚餐的派，也有提供合菜的，份量八至十人，也包括就要一百多元的等昂菜色。
名近的北京烤可以透一吃、二吃、三吃的方式享用，格然比起坊其它餐的烤高，但吃之後可以很肯定的是在心中留下深刻印象的味。
山珍到海味、大菜到小食，包象的富菜色，透文茂的菜呈，可以小放大看容。
餐完後喝口清香味足的茶，配著招待的味，等候富餐桌的好登。
在皎白的餐中就像是巨星登一般，在品前自皮透亮的油光早就透映入眼珠的像入神中舌尖上的每一味蕾，搭配登的瓜也是在精湛刀工下粉墨登，甜汁也甜度中，各都是扮演雅清流的配角。
就算是後起的多餐同是以北京烤作招牌料理，但是的烤味依是穿越的考，特是美味表皮的部份，香中脆、脆中透酥，不份味的作法保留了最大限度被火度激出的人油脂香味，咬在口中是喜。
的荷皮是秀的薄，在包裹食材地提供粉的香口感而不主角的。第一的食材同包裹了皮肉，口感天差地的美味著咀嚼在口中交出人再三回味的美妙滋味，如同既有比又有交融的奏曲在舌尖上放。
感受完皮肉交的富章，再就是品由表皮演唱的美味曲目，烈的油脂香皮脆快的咀嚼敢，一是舌尖流忘返。
看似的牙，要肉香覆上豆芽不能度料理豆芽失去清脆口感，是需要扎功力才能呈出的一道菜色。
以架熬煮出色白喝起又香清爽的品，有大量白菜的香甜吸附汁味的豆腐，是在吃油感比重的烤後，口味身暖活舒感不可缺少的。
第一口咬下表皮的脆度入口後咀嚼口中的油脂香酥感，人就像著了魔般皮一片一片地送入口中，忽略了各於身材健康因素的持，享受著下任性快的美味光。
法式黑椒牛柳粒是一道在各菜海餐中都看到的典菜色，品的重除了是黑胡椒汁的味必恰到好的托牛肉之外，理牛肉避免度嫩化肉，完整保留能回咀嚼的性度更是，在吃到的美味。
金沙果律也是一道受到大人小孩都喜的菜色，牙的仁配上美乃滋汁，佐上酥的油炸衣，呈出具有富口感的香甜滋味。
因著下外食市於烈刺激口味的追，在菜上也出了川菜格的水煮料理，赤的油底下包括了肥、片等多料理。
品是可以感到以往吃到的川味作法不同的差，辣度麻的刺激感和多，但扎富的用料食材明的味也呈出自成一格的味。
清蒸黑到三杯大串等，合中大江南北特色台式菜手的桌大菜，宴席上的每食客味蕾得足的洗。
蒲放在香菇油上，糯的油多了自的油脂香蒲的汁味，首次品是人眼睛一的到味。
北京烤宴客招待的重菜，是要持每一口吃下的口感都是皮酥肉嫩，香在口中不去，而的烤正是能桌上的每位客都吃得眉眼笑的味。
至今不凡的地位自於烤的持，跨越客考的本事，突破自我呈的菜，或在潮流化的物星移中仍因各方後者的蜂而上而掩住光芒，但其烤久不衰的典本位，依是人在渴望烤的美味，「鹿鼎」的名在海中著舌尖的期待感一起。
鹿鼎 Duck House 501 S Atlantic Blvd
Monterey Park, CA 91754
(626) 284-3227
duckshouse.com
