公司的酒是Pinot Noir的好者，常常感公司的同仁都不懂得欣Pinot Noir，好11月初我要Burgundy知名的Gros家族成Caroline Gros Parent女士晚宴，於是公司定先一酒午宴，一方面酒款的口感，另一方面也可便做教育。
午宴地就在公司旁的『高』，搭配的是上海菜。天之前就很心地搭配的菜色，以期能我既品得出酒款的口感特色，又能吃到有特色的上海餐，真是煞苦心哩！
天的菜色酒款搭配如下：
因餐有拍照，只好用述的啦^^~
【1】芙蓉大明 (即一都不的蒸蛋，上面停了衣服被了一半的大明)
1999 Corton Grand Cru (white) / Parent ----- NT$5,300
特殊的花香，一般新世界白酒截然不同，香化富，在核果、石、花香、蜜粉、柑橘水果等味不地化，搭配清淡的蒸蛋真是超配，不但化了香，且酒款更加甘甜，是我第一次到白酒食物搭配的完美！搭配的真是啊！
【2】橙皮脆球 (高夫球般大小的球，被橙橘色的稠汁包覆)
2006 Morey Saint Denis / Lignier Michelot ----- NT$2,700
典型的Burgundy Pinot Noir，除了土壤果味外，有淡淡的烤肉的味，部分澳洲Pinot Noir有著似的口感，搭配酸甜的球，酒款更加香醇！
【3】雁度寒方 (附) (上下酥脆的烤方，中包覆著碎肉)
2001 Vosne Romanee Aux Reas / AF Gros ----- NT$3,700
一始有明的花香，不管在香或口感的郁度上都比前1款得烈，有像西Wooing Tree Pinot Noir的奔放活格，搭配烤肉，真是美酒佳！
【4】造坡肉 (附) (外面是割包，面是有厚厚脂肪的坡肉)
2003 Chambolle Musigny 1er Cru / Louis Remy ----- NT$6,100
雅徐放的香，不管在香或口感上都新世界Pinot Noir截然不同，是好的酒款，仍，因此搭配稍微油的坡肉，再好不了！
【5】子 (不用我介了吧...就是一碎肉啊!!)
2004 Grand Echezeaux / Gros Freres et Soeurs ----- NT$9,900
一始是森林地的味，接著以莓果味道主，有些微土壤息，厚重，3~4小後，以成熟果味主的香始散出，稍嫌年，若再放3-5年，更棒！
【6】蒜香羊肩排 (是今天唯一一道像西餐的菜，1/2悠卡大小的骨羊肩排)
2001 Richebourg / Gros Freres et Soeurs ----- NT$16,700
一始有郁的花香，有很深沉而若若的原木香，3~4小後，以花香成熟水果香主，持久，但也稍嫌年，放年後更棒！搭配小羊排略的，真是好喝！
【7】砂 (很又又的，用肉、、白菜等熬成)
吃多次餐酒，次是我到目前止最喜的一次，本『高』的菜太大的期待，想到酒款搭配後竟是如此的出色而美味，真是太令人了！
文章定位：
