我不市的年糕、糕或是糕,
到就算了,婆婆弄好了在子上,我也是心心地吃,
但是走市,看到它要不是用塑免洗碗著,就是用一玻璃包裹,
塑品黏在我要吃的食物上,想也知道店家就是用大火蒸,
之溶出甚毒素?大家心照不宣,有人破,
想了一想,是掉就走,
可自己在房忙一,也不想孩子吃下些外食。
代人真是好命,超市一包一包的糯米粉、糕粉和糕粉,
年多步都化了!
紫萍自己米打成米,我,有信的大牌便,
喜蔡季芳的食,一步一步做,粉是很快的,
而以前我想要放在火上蒸,但在大同付些已有,
我的小房三不五就可以端出米品,食材到烹煮程都有控管,
而且,每一花不到半小就可以蒸,
再不己手做,就枉我那些大大小小的模具了。
本只是想要孩子一起做年糕,
但是逛全,就是那好地,被我看到日正出了糕粉,
(就是原的在米粉,但是有加其他粉整黏性。)
研究一下得真是有趣,想起冰箱有我婆婆特地宅配上的自家白,
拿了一包,回家去!
材料:
白一小300g
肉一小段,切成末
油香一大匙
花一小搓
日正糕粉250g
水600g(分部分,取一些煮白,剩下的拌粉料)
粉和水的比例是考包上的,第一次做,完全不敢。
我上回有用包做糕,果下太多、味太少,
水分也太多以致於塌不成形,最後扔到桶去...
所以次我小心翼翼,只敢抓一半分量,很心浪了。
用油炒香肉和花,就下和60g水煮到,
我次用的肉和花品很好,未爆香就已香四溢,
拌炒之後咪都坐在我旁等,看看能否分一杯羹。
剩下的540g水拌250g糕粉,看起很稀,
但是倒去子和白拌,就立刻黏,(火要著)
不用一分就成一大,便抹油的容器蒸。
我把最後蒸熟的工作交大同,外杯水,跳起就好了。
大盆的要等放切片煎,小是去保便盒,
淋上一油膏,要沈在上午餐。
我家老大打B,因此要加寒假四天,
上午跳完舞,就要著12:30回到小上,午餐只能在上吃,
我糕真是道地港式,吃法都港式茶用小淋甜油,
沈在上不知是跳完舞太了、是手真有步,吃,
我自己,嗯,味是太少,下回我要加倍放,
肉真好吃,沈非常味道,本是怕太油,但在份量可能也得加倍......
自己要吃的,料一定要放到溢才是王道呀~~
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