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1,026的鼓 0站台

【元周／者惠惠、建怡／】

菜有、白（青）菜大品，有野生的刺、。菜於全年生的蔬菜，但以春末到初秋最盛，冬季一花，口感得老。

容易栽培的菜，本身抵抗害能力相，理上，民就可生生不息。比起一些易遭病害的蔬菜，民在前後菜，留量的疑相低。

含量 不牛奶
署立八里院香：

菜值很高，除了一般蔬菜都有的富膳食，最大就是高兼高，在蔬菜界可名列前茅。

以例，每一份白菜（生重100公克，煮熟後大是半碗的量）就含有300毫克，比起一杯牛奶（240c.c.）的275毫克，看「面字」，毫不色。而菜，含量又比白菜得更高。

含量 比肝高

至於，一份白菜含6.3毫克。一般而言，肉跟的最富，一份（生重30克）肝含3.3毫克的，一份骨牛小排（60公克），有0.97毫克、牛腩（45公克）有1.4毫克，可菜的含量有多富。

成人每天取量800毫克，吃一份菜，乎是一天三分之一的量，若加上勿仔烹，效果加乘。不只童、青少年、孕有助，素食者更是佳、源。

吸收率低 只猛吃菜

（者立／影）

然菜、含量高，但要提醒者的是，比起肉、的物性，或是牛奶的，植物性跟的吸收利用率相低，且，食最重要的就是均衡，可天天吃菜、。

另外，菜的植酸、草酸含量不高，泌尿道石的患者，不必太心。要留意的只有病患，最好後再用，才不吃太多。

性偏 寒少吃
台北市立合院中院中素卿：

古籍「本草目」，菜的近刺，性微、口感略苦，水煮後用，可以消炎、解腹。而市面上在的菜，也可以清利，解腹、消炎、消，常喉痛的人吃也可改善。

若一步分，青菜入肝、菜入心，前者清利尿，可以解便秘，以及肝火所造成的眼睛痛、眼白血，後者可、血。

然菜含有富的跟，值非常高，但因菜性，四肢容易冰冷、胃寒，以及胃功能弱的人不合吃太多，容易引起腹，或腹更重。

小菜 助孕排便

也因菜性，有路言提到，美味的甲不合跟菜同食用，否致食物中毒。所的毒性，中看，不是指真的有毒性，而是甲跟菜的性都偏寒，寒上加寒，食物同下肚，寒的人恐怕吃不消。

至於孕能不能吃菜？原上是的，尤其有些孕，因燥容易便秘，候吃一些菜，特是小乾菜，可以排便更，能充跟，但脾胃寒的孕，最好用麻油炒菜，再加些蒜末，和菜微性。

【2008/09/28 元周】

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