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粉食物
代表：土豆、薯、山。
理方法
先切好的土豆、藕片等用清水浸泡一段，等粉沉落到水，再出，控乾水分，炒就不容易粘了;也可以在倒油前，先用生抹底，然後快速翻炒，也能少粘的。
03部分豆品
代表：腐竹、油豆腐、油豆皮。
理方法
一些豆品是通豆、豆腐等再加工成的，多了道手，不但流失了多的，增加了不少脂肪，建平要少吃。
在烹食材，量水煮、拌等方式，避免炒制。
04仿素食
代表：素牛肉乾、素羊腩、素肉。
理方法
些仿食物口感近似肉，很受大家喜。
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然些食物的原材料大都是有益健康的菌菇，但是做成仿菜以後，面的成分被破不，可能加了食品添加、高糖、高，吃多了只越越胖。
因此，大家量少吃，烹也要注意少放油。
如何烹健康素菜
01先焯水再烹，降低吸油率
於比吸油的蔬菜，可以它先焯水再烹，原本的孔隙被水分填，就那吸油了。
02使用不粘
常用的底，加油很容易量，可以成不粘，少用油量。
03拌菜後放油
拌菜最後放香油或橄油，上食用。 油的香有效散出，而食物得及完全吸收油脂，也能在一定程度上少油脂入。
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另外，拌菜不要加沙拉、蛋等高油脂的味料。
04巧用天然香辛料
加入姜、、醋、果皮、花椒、八角等天然材料味，以少用;可以用醋或檬汁，化的味。
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