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素材或更多的肉或海，重1磅（450克）：野味（松鼠、野兔、鹿、浣熊、鼠、海狸鼠），家禽（火、、、、子），熏肉（香、塔索，或辣熏），以及海（小、、螃蟹、牡，或扇）。 3瓣大蒜1大洋1杯半秋葵2根芹菜1大柿子椒半杯油半杯粉2（2.3升）1/4茶匙辣椒粉1月桂1/2茶匙黑胡椒1茶匙2杯大米步方法 1 的 3：配料1秋葵除泥。 新秋葵面有粘糊糊的西，很多人得有些心。 西除去的方法被作"除泥"。 清洗秋葵，然後放入盛有1夸（1.1升）水和一杯醋的碗中，放置1小使其浸透。 1小后，干秋葵，用清水洗，然後用巾拍干。 除泥的秋葵切成小，放入容器中。 2蒜碎，把蔬菜切成丁。 先蒜瓣皮，然後碎。 洋、芹菜和柿子椒（三西相於卡真人的"父，子，三位一"）皮、切丁，然後放在另一容器中。 如果你更偏某一配料，
可以意添加——另外加一洋、芹菜或柿子椒不改秋葵富的味道。3肉切碎。 香、辣熏或塔索切成薄片，放在一容器中。 你要用的野味或家禽切成小丁。 洗肉丁，然後用巾拍乾，放在一容器中，用之前冷藏在冰箱4海去。 去的海放入密封的容器中，用之前冷藏在冰箱。 方法 2 的 3：做做油糊。 在一得下秋葵的中加油。 火到中，使油完全融化。 加入粉，用拌器其入油中。 做的程中持拌，直到金色成棕褐色。 不要油糊加度，否改秋葵的味。 如果看起的太快的，就火小。 如果油糊加度，最好重新做。 2加。 油糊看起做好的候，用勺子高舀去，小心煮糊了。 一直拌，直到高了以後始。 3加入蔬菜。 拌入洋、芹菜和柿子椒。 撒上切碎的秋葵和大蒜，煮沸4煎肉。 煮沸的同，把平底放在火上，降火至中高。 往平底中倒一些油，加。 把切成的生肉放在平底中，一面煎成棕褐色。 然後用火翻一下肉，煎另一面。 必要的就分批做，因肉的平底妨液蒸和煎肉的程。 不必肉煎的太熟，因之後在秋葵中煮。 5肉和海加入中。
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用火煎好的肉移到。 熏肉也加到面。 用大木勺拌，再次加到沸，然後火小，一小。 方法 3 的 3：加料完成秋葵加料。 加入辣椒、黑胡椒、和其他你想加的料。 它拌秋葵中。 一下味道看是否需要加。 然後再上一小，料的味道融入中。 2做米。 在另一或煲中做米。 做好的候，用把叉子米翻松。 3拌入海。 秋葵快做好的候，海拌入，上10分。 使海更嫩。 4上菜。 米盛到碗里，上秋葵，趁吃。 另外，很多卡真人喜就著路易士安那辣椒吃。 小提示塔索是一口味重的制熏肉，通常是由路易士安那西南大多肉店都能到的肩胛肉做的。 "秋葵樟粉"是干樟磨成的粉，是常的秋葵增稠和香料，特是在路易士安那西南部附近。 最好始少放一些，直到你清楚放多少最合;它的味很特。 樟的根挖出后可以做成好喝的茶，但不能用烹。 不要做粘滑的秋葵。 如果你做了，姑且先叫它秋葵羹或的，之不是卡真格。 自己做秋葵是一需要投入的。 做秋葵需要很，要到熟的地步需要年。 和牛腩、小乾和完美的果派一，秋葵也是要很才能做得好的。 必要肉去骨，骨增加味。 如果用、小或螃蟹，/留下，用它做成好喝的高。 或放入煮沸的水中上一小左右。 出，在你就做秋葵了一好了。 如果不秋葵就米吃，那就不是真正的卡真格了。 煮大骨肉，能得到做秋葵用的很棒的高。
