年，免留下些剩剩菜。 很多人家都是把剩菜留下，下吃。
剩剩菜到底能不能吃？ 怎做到妥善保存？ 一定花分看看！
些剩菜，最好吃！
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菜隔夜最危
通常蔬菜硝酸含量最高，瓜蔬菜稍低，根和花菜居中。
久放的蛋菌
很多人都吃蛋的半熟蛋，可是蛋菌不底，再加上蛋富，格外容易滋生菌，食用後生危，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。
隔夜海肝
螃蟹、、等海，隔夜後生蛋白降解物，肝、功能。
如果在多了，可以把生海用保袋或保盒好，放入冰箱冷，下次再烹。
隔夜不放金器
如果盛在、，析出人有害的物。
喝不完的，最好是用瓦或保盒存放在冰箱。吃味不要隔夜，即使放在冰箱的食物，也非"保"，冰箱易滋生菌，有嗜冷菌等。
隔夜豆不要喝
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榨豆保期很短，最好是榨喝，或是煮沸的豆冷后，放在冰箱密封保存，以防。
在冰箱冷藏的榨豆，也不宜存放久，超12小以上的，最好也不要再喝了。
隔夜菜安全食用法
除了上述些隔夜菜，其他的菜隔夜是能吃的，怎理才最健康最安全呢？吃完立即放入冰箱
是哪食物，在室下放得越久，微生物就繁殖得越多、越不安全。
放冰箱后，降的速度也很重要。 如果冰箱西太，冷效果不足，或者菜太大份，放很
不同剩菜，分存
分存可以避免菌交叉污染。 需要用乾的容器密存，如保盒、保袋，或者把碗包裹上一保膜。
隔夜存放加
如果要隔夜，最好的保存方法是：里不要放味料，煮好後用乾的勺子舀出天要喝的量，下的用瓦存放於冰箱中。
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