中冬瓜味甘、淡、性，入肺、大、小、膀胱，具有肺生津，化痰止渴，利尿消，清祛暑，解毒排的功效;可用於暑口渴、痰咳喘、水消渴等症的食，能解、酒毒。 冬瓜皮以利尿;冬瓜子以健脾、止咳化痰。 病水、肝硬化腹水、高血、糖尿病以及肥胖者可多食;脾胃弱、肢冷者少食。
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道「四味冬瓜」，酸甜、糯、、清香，四味融合，美特，富，亦亦菜，合夏季食用。
主料：冬瓜200克，西柿2，玉米粒100克，皮30克。
料：食用油、、豉油。
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做法：1.冬瓜、西柿切;2.放食用油，先皮、冬瓜入油煸，加入量水煮;3.待冬瓜透明，加入玉米粒、西柿共同翻炒;4.菜汁少，加、豉油翻炒片刻，即可。
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