1、草酸菜：
作：用草1（250克）、酸菜100克左右。 草洗净斫入中加水，同加入切片酸菜，武火煮至，加油味即成。
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解暑作用：草富含不和脂肪酸，蛋白含量也高，加入酸菜有助消化，暑天因出汗太多，食欲不振、不良者有好的保健作用。
2、竹：
作：嫩竹一（250克），1（250克）。 竹洗净切后入加水，待水后再破膛去肚（母留下卵）的投入中，煮至，加油味而成。
解暑作用：富含蛋白、脂肪和碳水化合物，且有健脾利作用，加入滋血、利尿消食，又富含之竹，暑天脾、便秘、小便不利者有一定的保健作用。
3、茶菇水：
作：干茶菇20克、光水半（250克），光水洗净切，放入中水煮10分左右，再茶菇洗净投入中，慢火熬煮，待水熟后，再加油味即成。
解暑作用：茶菇健脾利，水健脾又利尿，於暑天聚，食欲不振者有很好的保健作用。
4、冬瓜苡米仁：
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作：冬瓜500克，苡米仁50克，冬瓜片洗净苡米仁入，加入水煮，至苡米仁熟后加入油味即成。
解暑作用：冬瓜能清解毒、利暑解暑;苡米仁健脾利尿，者合而煮，可以清解暑天，有很好的保健作用。
5、苦瓜筒：
作：去籽瓤的苦瓜250克、筒500克。 洗净切的苦瓜、筒放入中，加量水后煮至，加油味即成。
解暑作用：苦瓜能解邪、清心明目利尿，有利於清解暑天，有先苦后甘的作用，加入腰骨之筒，更可以清兼施，暑天又有暑者是一好的保健品。
6、海豆冬瓜：
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作：浸洗净海100克，用或浸洗净豆100克，冬瓜500克。 切片海、豆切冬瓜（皮一起）一起放入中，加量水，煮至豆熟，加油味即成，也可加入菜脯。
解暑作用：海含有富的蛋白氨基酸，因其寒而能行水，加入豆的"植物蛋白"冬瓜清解毒、利尿通便，是夏天解暑的好水。
5、角瓜（或秋瓜）仁：
作：角瓜（或秋瓜）刨皮切，投入的水中，20分后，再投入仁（即去皮的肉），片刻后加油味（其中必投入油煎蒜粒）即成。
解暑作用：角瓜秋瓜均有通利小便作用，加入含蛋白富又能的仁，既充暑天人消耗之能量，同可以解暑利小便，味道又可口，是潮汕人喜的夏天保健品。
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