俗，早餐吃好，午餐吃，晚餐吃少。 但工作忙碌的白，要做到三餐均衡非易事，尤其午餐多是付了事。 此以往，免影健康，多慢性疾病。 下面由多位家大白支招，如何吃上一份惠健康的午。
自己 菜炒八成熟
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自己，既能保素搭配、符合自己的口味，又能省省，受到不少白的推崇。
，材很，以合多次加的菜主。 蔬菜以根主，如胡、芹菜、竹、西花、西柿等;肉菜可多花;主食粗搭配，如半份米加一蒸薯，或一蒸土豆。 需要提醒的是，和海容易腐、，不合。
一般，自的品少，所以要究"混搭"。 "芹菜香菇炒肉豆干"就很不。 符合合提出的"一一素一菇"健康。 西柿炒蛋也不。
如今，夏天，不少人心容易。 要解，首先挑盒：以耐又密封的先。 可考有厚壁的密封罐或不的密封盒。 其次，食物到盒的2/3或3/4度宜。 最後，菜炒八成熟即可。
的角度，最大的缺，就是怕流失。 因此，要的菜品炒至七八分熟就行，以防微波加一步破其成分。 炒完后，要立刻盒。 如果拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制菌。
食堂配餐 多 素搭配
在一些上班族的眼，吃食堂就好像"博"，好才能合口味。
食堂最主要的，就是流失。 蔬菜中有一些水溶性生素、物，是先洗后切。 但食堂多是先切再洗，物易失。 所以一定要量多吃菜，保入。 食堂多油炸食物，吃著香，造成生素大失。 食堂的另一大，是膳食提供不均衡。 然表面素搭配，食物多，但量、脂肪和蛋白往往超，蔬菜不足。 有很多人合，用包子、等付。 下班晚、工作度大的人，以保整下午的量供。
因此在食堂吃份餐，要每天不同的主食和副食，做到品交叉。 如果吃食，搭配其他食物，如肉或包子配一碗粥和蔬菜;配一蛋、青菜等。
如今，有的食堂也提供自助餐。 注意不要拿得太多，吃得。
餐拼餐 多蒸煮 少油炸
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有查示，三五同事，到餐拼餐，是20.4%白的午餐。 餐食物多。 去好的餐，生也有保障。
但拼餐也有不少缺，如餐的菜品普遍用油多、口味重。 若是肉菜唱主角，免入多能量，致肥胖。
拼餐吃得健康否，在於不。 若4人吃，以4菜佳，冷蔬菜、一冷、一素搭配的煮菜。 菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。 偶爆丁等口味重的菜，作。
北京大人民院首任心科主任徐成斌教授支了一招：木肉，瘦肉、蛋、木耳、花菜都有了，配比很合理。 上菜后，要先吃米和蔬菜，再吃肉，七八分即可。
外盒 肥肉要扔掉 米吃一半
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近中午，字便有提著外箱子的夥送餐。 外盒在省事快捷，格相便宜。 於忙碌的白，一全搞定。 可其存在的健康，也不容小。
有些中式的盒者缺乏食品生知和常，炒菜重油重重味精，多用煎炒油炸。 因此中式盒通常油、口味重，式化少，搭配不合理，素失，主食常常是一的米。 了成本，有些盒小作坊也不提供新的令蔬菜。
了保食安全，叫外前，最好查清有有食品生可。 一旦食材不新、太油或太，就要一家。
了解蔬菜不足的，可以小份盒，人各一份，然後拼著吃。 此外，中山大逸仙念院床科何怡指出，米最好只吃一半;肉菜只吃1/3，肥肉、皮等都要去掉。 留肚子，每天一水果或酪乳，午後小左右吃;晚要得回中午的那一份菜。
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