很多人不爱吃羊肉，很大的原因就是因为羊肉有很大的膻味，而白萝卜可以很好的去掉羊肉的膻味，并且，萝卜还能很好的吸附羊肉当中的脂肪，荤素搭配也非常的合理。
此外，白萝卜味甘性凉，和热性的羊肉搭配，有很好的中和作用，使得菜品寒热均衡、营养美味、还有驱散寒冷、开胃健脾的效果
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羊肉 白萝卜 香菜 葱 姜 料
◎羊肉洗净切块，用凉水浸泡2小时，凉水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水去腥
白去皮切成刀、香菜切末用;
取砂，放入羊肉、、和足量清水，大火撇去浮沫，小火一半小左右;
放入白，至白，加入量和胡椒粉味即可，上桌，可根人喜好加入少香菜和花
北方人以羊，南方人以，肉和羊肉相合，聚南北一，那叫一「上加」
但肉和羊肉一著的腥味，一著很重的膻味，食材在一起做，味道不特奇怪？ 但你，真有，肉吸收了羊的香，羊肉又收了的甜，味合一，腥膻的味竟相互抵消。
生活在水中，至寒生，所以大部分的肉都於性的，加上具有作用的羊肉，更加合冬天怕冷的人食用了
且，肉和羊肉都有易消化的特，今天我把肉搭配起，做成子，於老人、小孩也是非常合的。
肉 羊肉糜 肉蓉 蛋 椒 粉 肉提前放入水中，浸泡去除血水和腥味;再把肉片成刀切好的肉片在子里，撒上一薄薄的、白胡椒粉和少量姜水放一;
羊肉糜、肉蓉、花、
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末混合打上，再加一、白糖味，胡椒粉、料酒去腥，香油增香，著一方向打，最後再放粉、姜水;羊肉最好"羊脊"，脂肪含量低，羊肉和的比例是1：1;最後放粉和姜水是了住肉的水分把肉片在案板上，撒上一薄薄的粉，再把肉放在肉片上，然後肉片折著包起，抹上一蛋清、粉的糊中水，水後把子放里蒸3~5分;另起一倒入姜水、、味精、白糖、水粉、少量油一"玻璃芡"，在出的子上。
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