到豆品，那可是太多了，腐竹、千、豆腐...... 每一都美味可口，人欲不能。 但有豆品，一直被人忽，那就是豆豉。
豆豉可是好西，它不能消除、肉的腥臊味，可能提香促食。
更能可的是，豆豉很富，甚至可以用助治病。
豆豉——食用的“豆”
豆豉是由豆或黑豆，利用毛、曲或者菌蛋白酶的作用，酵成的大豆品。 代研究，豆豉本身含有蛋白、、磷、核素、尼克酸等，其富，有抗氧化、降血糖、溶血栓等功效，也被“豆”。
跟大豆相比，豆豉的值和保健值也更高。
除此之外，豆豉是胃消食、祛散寒、治水土不服的治病良方。
李珍在《本草目》中它的功效最：「黑豆性平，作豉，既蒸暑，故能升能散。 得汗，得能吐，得酒治，得蒜止血，炒熟又能止汗，亦麻根之也“。
文章定位：
