| 【文／戴巧】 台很多，至少2％以上超，因台耕地有限，只有7千多平方公里，所以、肥料然被大量使用，使用的量最新4多公，平均每人每年吃2公斤，已超出人所能荷的用量。唯有靠自己慎源、仔清洗，才能避免化的危害。 在今普遍的情下，消者已法定何蔬果有、何有，有些蔬果，消者以有很多，但其下了很多，民、蔬果需求量、季、生境有，很一概地哪得多、哪得少，是常在的，因、栽地是否招害、以往作物的不同而有所影。 很多人因心留，蔬果不是切就是，大化系教授家，不是明的做法，「重是找到比乾的源，然後量把它洗乾。」 他果例明，多人先削果再食用，但偏偏果皮的抗氧化物及膳食都高於果肉；另一最好皮吃的是茄子，因茄皮的值很高，有多人工法合成的成分，所以食用前最好削皮，得到的好比多。 教授～知道哪安全，集中安全 「不知哪安全，分散；知道哪安全，集中安全」是家的原，所以他只跟住家附近信任的商家菜，且每次洗菜都查是否留多化，如果常出，就商家列拒往。用方式，不特定有蔬果，因他方式已有食用安全的了。 教授因有著各式之便，不放心的源必定仔查，久了之後就可自行出安全、可信的商家，但一般消大有怎？ 家，很久以前就呼消者利用酸pH值，如果蔬果泡水前後的值改0.5以上，就可以知道此物的源大有，表示留重，下次就不要去那家，或是不要源的蔬果，一家。「然很便宜，但民做的好像不多。」家重心的，只要一，久下就可得知哪家蔬果果都很安全，以後就可以多去那家，才能到好的蔬果。 除了外，教授仍硝酸、氨氮等物，在台蕞小，蔬果已法避免使用各有毒物，所以事前自行，找出安心的源是代人自保的必要做法！ 教授洗 ～自水的效果最好 人人家中都有的自水，就是家把不的法！ 他，自水含氯可菌氧化留，清洗先蔬果的根部位切除，掉泥沙、卵後，清洗蔬果10～15分，即可去除大部分的。 清洗的方法有很多，可以先浸泡後再多次水，或是自水的一直，蔬果量水近一，水慢慢地流，家提醒，水不能太，否水泡使氯消失，所以要注意水流大小。如果已知蔬果有多留，可用方法底洗，且以下的和液可保存1月左右： 1 水250c.c.+1大匙檬汁+2大匙小打粉 和後浸泡或於蔬果10分後即可菌、去除肥料的效果，取出後再用清水洗去小打所含的後，就非常安全了。 2 罐加水250c.c. +1大匙檬汁+2大匙食醋 和均後於蔬果表面，置15分待其作用後，即可菌、分解化，甚至可去除水果表面留的果，最後其擦拭或洗乾即可食用，此法十分合外出使用。 很多人不相信最的「水洗」就能把去除乾，所以外使用水、洗米水、蔬果清、臭氧等，不效果有限，有的愈洗愈毒。家，多水溶性成分，只要多洗次，乎都可以完全清除，且根示，茼蒿、草莓等印象中留重的蔬果，在清洗乾後，器上也乎不出的信了，所以重是「把它洗乾」！ 教授放～水栽法使 代人的家中人口愈愈精，如果的蔬果吃不完，急著放冰箱，例如了一整棵高菜或大把大把的青江菜，只要剩的部分栽在水中，根在水生、保，不不腐，期植物也新代毒物分解、排出，一得！ 教授煮～煮熟再吃最安全 蔬菜加後，多就被分解或被溶入水中，也著水蒸掉，所以煮熟後再食用就能吃得更安心！尤其是作物整株吸收的系性，更要藉高烹煮破。像青椒就是使用系性的作物，底清後再煮熟食用，就不必心留的。 家，民也不必度心系性的害，因通常植物自身的酵素自行分解，不然也可藉水栽法分解。在酸也可看出端倪，如果pH值差0.5以上，就可推系性的留量不太低。 另一要注意的是玉米，民通常在玉米穗，打入玉米心，所以除了要特洗乾外，教授建吃玉米粒就好，也用玉米熬，避免下肚。 自我把食用安全，不要把命交人 家曾在消基服20多年，品、有品被出化留的事件，所以他不信品牌及章，仍是科的最可靠！但有些人度信有品，因而化、忽略清洗程序，反而得其反！所以他再次呼，想要吃得安心，一定要自我、自我把，千不要完全相信供者，市面上很容易就得到各，且可信度很高，大家千不要浪了唾手可得的源！。 | 
