
之前去新幸福路找朋友感那一超多包店,逛去包解。吃包的我又新中平路上有家好吃的燕斌手作烘焙,除了有世界金冠坐,用料在的新台包和甜也很合理,生意超好的。燕斌手作烘焙最近推出了玫瑰荔枝、黑提拉,也趁季推出了不少款好吃的季包,自然香味和在的口感,注重健康、喜自然原味的我吃得心又足。

燕斌手作烘焙在新高中附近,位於中平路和立信三街的交接口,交通算方便的,18、257、786、813、845、859..等多路公都有,捷族搭乘捷新(往方向)在前庄站下,1出口直走到「北院站」搭257(往新高中方向)、813(往五股方向)或18公到「新高中(中平路)」站下,想的朋友,附近也有多收便宜的公立停喔!

燕斌手作烘焙挑高的面始就人感好舒服,面窗明几、尚的空也人很放,面的空敞的。次受邀到店一到就看整都是在包的客人,等了一才能拍到面大致的模,那的算人少的,下午4到6包的人更多耶!店的客一天至少都有、三百位,之後可能在板展店。

迎面而的冷藏蛋糕好人喔!面著美、的甜,就像精的珠一人看得目不睛。

擅西烘焙、中式食的燕斌老是世界金冠得主的烘焙人,拿多外知名比的金牌,也常受邀美食、西式糕的,常常出在果日、及各大媒上,任醒吾科技大餐旅管理系副教授暨系主任的燕斌一星期在校上好天的,所以店也有一些是餐科的生大家服喔!

包在柔和的暖光下展令人垂涎三尺的模,空漫著包香味,人感好幸福。

三茶、俄斯子、黑橄和加了香橙片的梭法式可,造型好特殊喔!有好手和且喜新的燕斌老作的包很有美感,一成列架上的美味包就像小巧的品一精美。

店的特色就是以自然健康出,加入在地小食材做包的基材,且以蔬果表原味呈於台在地特的手作烘焙包。架上每天推出3、40款口感特的意烘焙包,不同的季在地食材,常更不同口味的包。

吐司都有很多耶!除了一般的吐司之外,也有推出有包的特色吐司。

燕斌手作烘焙之前的包大多一百多、也比大,因客人反後趁季把和稍微做整,在推出的包大概7、80元,也有一些餐包,些餐包多款面都有包喔!

天看到的包大多是以甜的口味主,想吃包的朋友也有薯起司、仔胖、法克福、香蒜咖哩..之的包可。

面的每包看起都好好吃喔!去面的客人感跟我一,恨不得把每包都搬回家。了,除了金之外,店也接受信用卡和悠卡刷卡服喔!

造型很像皇冠的包($290元)是店的人商品,使用T55法式粉、日本越混合,自然酵水果菌加上高熔起士,起士混合再搭上特牛肉造的款冠包,也有客人特月盒和友分享。

中展示架上有款是很受迎的常甜,燕斌手作烘焙利用空,巧妙地把原料源安排在柱列台,人在挑包也能看店用的食材,也能人吃得更安心。

除了使用日本口高份、巧克力外,店依照令季不同,小配合,使用台在地食材,以自然健康前提,意打造新台包。像他的食材也有跟百配合,百的台有大豆就超有名的,自然成本也不便宜。

除了拿破、可露、克瓦受迎的法甜外,也有梨酥及台式包店常的小牛力,喜吃甜的朋友能有更多元的。

店也有展示了些盒和牛糖、南核桃糕之的手工糖果,感合伴手的。因有推出一系列造型卡,那算是藏版的品,如果有趣的朋友可以到店挖掘喜。

是之前推出的明星商品-巴黎天使和巴黎魔,面都有加了有融化的棉花糖,巴黎天使蛋糕($289元)面加了芒果棉花糖、芒果乾、起酥片,巴黎魔蛋糕($289元)是加了巧克力天使蛋糕、巧克力棉花糖和起酥片,款都是口感富且不於甜的常蛋糕,多人去公司行或校生日之的活和大家分享。

好包若配上好咖啡就很完美,店也有置咖啡,他家的是中培的咖啡,所以喝起有清新的迷人果酸。

他店面的造型堡蛋糕好可喔!如果有喜的卡通造型也可以要求。因燕斌老和相的好手倍受肯定,店也有接公司行和活的外服喔!

位就是世界金冠得主燕斌老,最近燕斌老受邀到民的「食安密」目去介如何用食材,如何消者把好食材,可得燕斌老的用心媒都肯定喔!

燕斌老趁空我到作包和甜的房部分,在口就看到口的法粉,燕斌老使用的食材有高的要求,食材的商都是良商,有些甚至是上市、上的商,了格把要求商出示明,即使成本增加,但了兼口感和健康也持要用比的食材。

和一般印象中充油的房不同,燕斌手作烘焙的房很乾明亮,做包的傅有戴上帽子和口罩,感很注重生。
燕斌手作烘焙的包一天出三次,除了早上在前小出一次之外,下午2、下午4半到5之再出一次。

光是房就要、三百,光拌就有好不同的格因不同的包使用,的拌能有手拌感拌的效能,在拌粉就不筋原有天然的成分受,而保留粉本身的甜味及香,含水量增加,也能保留包粹的口感。

一般拌是在27度左右的境中,他作是在24度的境中,包的蛋白自然熟成,包面加入葡萄菌和老、,加上利用低酵,又有全的烤箱,包的口感然也比好。

像房的烤箱就有,有法甜用的烤箱和另一石板烤箱,石板烤箱升比慢、度可高180,更方便烘培口感硬的法式包。

玫瑰荔枝和黑提拉是燕斌手作烘焙最近推出的款冷藏蛋糕,也很受迎,也有接受冷藏宅配的服喔!

玫瑰荔枝($369元),使用的荔枝是今年夏天先向配合的果之後,先起冷保存,要用前再用果汁碎,之後再加入檬汁之的食材且加入RO水,使用荔枝的味道更能放出喔!

玫瑰荔枝的玫瑰蛋糕吃起口感很、密且有,爽口的白巧克力奶油和有淡淡自然香甜的台荔枝慕司,吃到碎的荔枝果肉,甜而不的蛋糕相香甜好吃。

黑提拉($369元),黑巧克力乳酪最外是黑碳可可巧克力蛋糕,中加了白巧克力奶油霜和提拉米ms,因作有加竹炭粉,所以蛋糕色比深一。

款黑提拉吃到郁巧克力香味、微甜的蛋糕口感,中白巧克力奶油霜巧吃起有白巧克力碎片脆的口感,最面的提拉米能吃到水滴苦甜和微脆的乾屑,口感次超富的。

因燕斌老是甜冠,做包把甜的概念融入包。
蹄覆盆子 ($78元),牛角形的包面有加莓乳酪和蔓越莓,香甜的莓乳酪和酸甜的蔓越莓,入口即化的莓乳酪搭配且有嚼的包,吃起有接近爆的好口感。

香蕉情人($88元),加了香蕉包更香甜,加上香巧克力,感是人喜的口感。

包子($78元),造型很特殊的包子在上海、重那的包店展店很受迎,的咖啡包富有嚼,搭配酸甜葡萄乾、充果香的核桃奶酥,展多次的美好滋味。

活火山($48元),老是因吃完地瓜之後想要放屁,所以特取名叫做活火山。使用的是竹山的地瓜,密的包加了香黑芝麻及密香甜的地瓜丁,人吃得回味。

黑芒果($68元),他用的芒果丁一公斤400,比外面了至少一倍。芒果丁吃起有文芒果的香味,香巧克力包加上甘甜的芒果丁和Q、郁的起司丁,在口中越嚼越香。
燕斌老有提醒:如果芒果丁和起司融合在一起起司是呈色的,有可能芒果丁面是添加了色素喔!

叉($68元),叉加的是他自己炒的叉肉,有加蜜汁的叉肉吃起有像培根,香香的,加上密的包,每一口都人得很足。

芋盒子($48元),用煎烤的方式造,面有自然的芋香的密芋丁,外面有香的pizza,的口感很特。
店的芋都是使用大甲芋作的喔!

豆($68元),包用了丹豆作,自然酵的包散特香味,搭配甜而不的豆加上香的白芝麻和滑的起司丁,感相地耐吃。

紫芋吐司($83元),口感、柔的吐司加了的香甜芋丁、芋泥人吃得好,搭配清爽香脆的杏仁片,真的人吃到欲不能,芋控千不要。
整上感的包而且比偏式,但是口感有整比一些,除了使用自然的食材,酵母是自然酵法自己的,以少糖、少油的原作,感能兼生及美味。

吃包的我然也要一些我喜的甜和包回家和家人分享。我得他家的盒很美,黑色金的盒有低奢的感,可是送自用相宜。

回家的包、糖果、蛋糕、奶酪都有完整而漂亮的包,要去人家作客直接去伴手,感也相面。

了更近送者的心意,盒是可以自己挑容搭配的,梨酥3+克瓦2的盒特$290元,感也很大方面。

梨酥($59元),酥香而不乾硬的皮搭配酸甜有感的土梨,面加了蔓越莓和碎的核桃,有恰到好的酸甜滋味,有富的口感和果香。

杏仁巧克力3+克瓦3的盒特$430元,如果喜吃甜的朋友,很推可以挑。

克瓦($68元),是由蛋白霜作很受迎的法式甜,上下厚厚的杏仁酥香非常郁,口感很香甜。之前吃的克瓦後就很,燕斌烘培坊的克瓦感更特,中的不是一般的奶油,而是加入了蔓越莓的棉花糖,棉花糖吃起很Q、有性,添加的蔓越莓吃起有微微酸甜的滋味,也提升了棉花糖的香甜,回家後乎是被秒的。

杏仁生巧克力($90元),微苦不的苦甜巧克力散著郁的巧克力香,巧克力的苦甜味融化在口中,入喉後得甘醇,配上酥香的杏仁,口感雅而,吃起真的唇留香。

牛糖是使用海藻糖和水奶油作,一包有550g左右的容量,有四口味,金色的是夏威夷豆口味($680元)、色是杏仁口味($460元)、色是蔓越莓加杏仁($560元)、紫色的是花生口味($420元),然也可以合口味的喔!

燕斌烘培坊的手工牛糖添加的是量低、健康的海藻糖作,所以甜度不太甜,吃起香滑、中Q,不硬也不黏牙喔!

三明治($28元),感很。燕斌烘培坊的包可以常保存,但的包和三明治需要冷藏保存,冷藏的包退常之後不用微波就有不的口感。

燕斌烘培坊三明治的然看起很,起司片加蛋皮的三明治口味,吃起滑不油,吃三明治的大哥吃了直:不另一家古早味三明治喔!

冰的乳酪85元、4入300元,4入感划算的!好款乳酪的外都裹上一薄薄的果,感好可口,但那不像糖葫那硬式的糖衣,吃起很Q。

黑眼豆豆奶酪是黑芝麻奶酪加黑豆,嫩密的黑芝麻奶酪吃起有郁芝麻香,黑豆吃起很甜,感生的。

香草牛奶奶酪是香草牛奶,上面有莓,密且醇的奶酪加上酸甜的莓,整口感清爽而不於甜。

奶酪叫做「酸住你」,名字超有意思的,上面的大草莓感好人。果上面有的草莓和覆盆莓,酸甜的滋味合奶酪的滑嫩口感,奶香配上酸甜的草莓和覆盆莓,人吃了很有似的滋味喔!

豆抹茶奶酪是天唯一有果的奶酪,抹茶上有密的奶油有的豆 ,看起好人。的豆口感密且不甜,抹茶特的香味加上香甜的豆和香的奶油,感是大人小孩都喜的美味甜。

世界金冠果然名不,燕斌奢的就是甜,燕斌手作烘焙的甜好吃自然是不在下,而包的用料、造型和口感各方面也都不虎,真材料又很耐吃,不像台式包又油又甜,糖、少油的烘培兼了健康和美味,怪一出多久就被一空,很推喜吃包、甜的朋友有可以吃看看,相信跟我一一吃就主喔!
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(105/11/7)公布得名.
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