2018的享受x的味宴：瑞斯牛肋排餐＠用相片人生

2019-10-08 22:46:57| 人4,558| 回7 | 上一篇 | 下一篇

2018的享受x的味宴：瑞斯牛肋排餐

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2018.12.01-林安泰古厝&瑞斯餐[布妞收涎+老生]

林安泰古厝.1

『林安泰古厝』又名『林安泰古厝民俗文物』，原名「安泰厝」，位於北市江公旁。古厝然因曾移改建而未列古，但是仍不失式古宅的代表作，曾於2010年北花卉博展期做展使用。

林安泰古厝.2

清乾隆19年（1754年），祖籍福建安溪的林明（林公）率家人渡，其四子林志能（林回公）在艋「泰行」，在累富後，於今北市大安四路141建大厝，清道光2至3年（1822-1823年）完工。

林安泰古厝.3

林回公念家，遂取福建泉州安溪的「安」字，和泰行的「泰」字，宅第定名「安泰厝」，是北市存古宅中年代最久的古厝之一。1978年因未被列入古且正好位於敦化南路拓用地的，差遭到拆除。

林安泰古厝.4

之後在家者的奔走之下成立建，加上林家後代林思排古厝瓦件捐，方得以移至址而保存下。了四百工作天，花新4536元後，古厝於在1985年11月竣工、1987年6月放。

林安泰古厝.5

2000年5月，北市政府民政局其『林安泰古厝民俗文物』，外放；2010年配合北花卉博，庭院行整建整江公入古厝；2011年7月花博束後，改花博公的一部分。

林安泰古厝.6

『林安泰古厝』初建於清乾隆48年（1783年），座落在南蛇北斗穴、蛇向七星吉地，「坐北朝西南」之建方位，距今已有200多年的史，是一非常精的南格之二五起四合院古宅。

林安泰古厝.7

昔日古厝分金正前方原以蟾蜍山作「水案山」，左右更有青、白虎砂蔽，半月池前方平坦的藏聚「明堂」。然而1986年自四路拆重於江公後，即原有的地理水境。

林安泰古厝.8

今日式庭再古厝的水地景，於正前方形塑象徵案山的假山「渚茗山」，明堂左右以微凸草坡包覆中央腹地。古厝外南建形式，庭院四周林究自然而然、水自在之造景理念。

林安泰古厝.9

『林安泰古厝』原址位於台北市四路141，此地清初由福建泉州安溪移民所，念家，故命名「大安」，意指「大的安溪」。1977年，古厝因坐落在敦化南路拓用地的，因此面拆除的命。

林安泰古厝.10

此事引起林家子、地方人士及者家的重，多方奔走，政府於同意古厝拆除後，原瓦建材保存，之後再找地重新建；也『林安泰古厝』成台保存文化史上的重要里程碑。

林安泰古厝.11

然而因土地取得困，一波三折，直到1983年才定江街、新生公旁的址，由台北市工局新建工程展重建，一年多宣告完工。之後在1987年6月17日正式外放，成台北市第一公立的民俗文物。

林安泰古厝.12

『林安泰古厝』是一幢仿明清南形制之二四合院，具有金形山、燕尾式屋脊，前低後高、步步高升的作法，冬暖夏、日通都有良好的效果。古厝的基地面22212平方公尺，建地面672平方公尺。

林安泰古厝.13

在古厝後方左右各有一口虎井，外埕前方「月眉池」，水池造型正如其名，中水聚收的最佳型制，具有防、防火、供水、降等功能，替古厝境生色不少。水池前平坦的藏聚「明堂」。

林安泰古厝.14

手手一起走姊妹感情到永久 ^_^

林安泰古厝.15

古厝的屋脊，一的脊作法，屋脊燕尾曲呈自然柔和的貌。古厝外埕有普石，是大商船，避免船身不，置於船底之石（船石），它的是不青苔，因此能防滑。

林安泰古厝.16

古厝的木材大都福州杉，石材用音石。大的枕石、墩臼，均由整石材雕成，各有暗。青斗石柱上道：「安宅惟仁知其所止，泰有道奠厥攸居。」左右有福、字印。

林安泰古厝.17

台因地候，避免光直射和反射，建物普遍座北朝南、背山面水，景上更有所的左青、右白虎、前朱雀、後玄武，不多仍以水所勘之方位重，『林安泰古厝』本身之方向即西南。

林安泰古厝.18

『林安泰古厝』整格局大方，主分明，配置均，尤其匠出心裁，凡石基、清水、石板窗格的砌都巧天工，而窗的雕刻案及技巧上的配合，更上乘之作，堪台北市古宅作工最精的一。

林安泰古厝.19

搬至址的『林安泰古厝』，面比原建少，但整仍不失宏派。原的壁是用、泥土、桂竹筋、成，再以石灰粉刷而成，建後以筋混凝土，了防在木材，以防止白蛀。

林安泰古厝.20

古厝以祭祀祖先的正中，延展型，左大房、三房、右二房、四房，依次推。第一垂花，也就是凹三川，或加冠。外有前庭、月眉池，左右各有外，中出丹墀。

林安泰古厝.21

今天特四月的布妞『林安泰古厝』收涎

林安泰古厝.22

小布妞始牙

林安泰古厝.23

出生四月，有一很重要的俗叫做「收涎」，天要牲醴及桃、等供奉神佛、祖先，娘家要送一份包括「尾」的物，外加叫做「四月日仔」，之後朋好友，通知大家添了外。

林安泰古厝.24

娘家送的「尾」，面一定有叫做「涎垂（垂）」的西，也就是「兜兜」，是在胸前作承涎之用，尤其是在牙最容易流口水，往往流的胸前一片糊糊，西就是用胸前衣襟的乾爽。

林安泰古厝.25

「收涎」意思是替解流口水的毛病，以便利大成人。方法是12或24酥，用或黑穿上，在胸前，由母抱著到友家走，由位酥取其一，在口唇做抹，然後念吉祥。

瑞斯牛排.1

外「犀牛老爹」的代廊老施力仁先生，近年推出的一系列犀牛雕塑作品，深受收藏家喜，克集裁武先生亦好者之一。位於集部上的《金犀牛》，高近9公尺、重5公，售超三千。

瑞斯牛排.2

自古以犀牛就是一瑞、神，象徵光明希望，中古文化中，常其作青器及玉器的；不同於一般犀牛低吃草的形象，《金犀牛》昂牛角推向至高尖的模，呈「不畏，勇往直前」之姿。

瑞斯牛排.3

座落於台北市信精地段、松仁路上的「全盛信105大」，迥於其他周方正的建物，它利用不的何型，在三空行交削切，造出正、空，整大就像是以外框所包住的石一般。

瑞斯牛排.4

是一建的地位指，「全盛信105大」本身自街面往後退，基地面的2/3做放式的大型，上不只托出大本身的不凡，也大留下了放式的活空，在寸土寸金的信殊得。

瑞斯牛排.5

2008年7月31日工、2009年用的「全盛信105大」，克集部大，由大元合建事所，高101公尺，共地上20。建物充分融合美新，突克「美」的用心持。

瑞斯牛排.6

的步近了

瑞斯牛排.7

小羊咩一得意洋洋的子

瑞斯牛排.8

猜猜看我今天商大是要做什呢？

瑞斯牛排.9

原是了到『Lawrys The Prime Rib Taipei（瑞斯牛肋排餐）』享用大餐啊！

瑞斯牛排.10

在被工作塞的繁忙生活中，美食成了放心的一帖解，而牛排疑是最受台人喜的美食之一。根，民一年能吃掉值超160元的美牛，其中肋眼的部位就超3成，因有油花，肉也比嫩。

瑞斯牛排.11

牛排原本於逢年、祝特念日或者招待才吃上一的大餐，但著台民已把享受美食融入生活中，就平日都揪上朋好友一起嗑牛排，市越越大，以台北市看，2018年市模就高20元。

瑞斯牛排.12

了攻牛排商，外多知名牛排台，包含瑞斯、茹葵、莫、Smith&Wollensky等等，新店家如雨後春般出，而台者也以各新菜色。人牛排的程度，怪餐一家接著一家。

瑞斯牛排.13

1938年，Lawrys餐成立於美比佛利山，提供五星的牛肋排。精采的冰旋翡翠沙拉您的晚餐拉序幕，穿著一身白的傅，著值百的色餐至桌服，都是Lawrys餐70多年成功的元素。

瑞斯牛排.14

一向以提供「典烘烤牛肋排」被老饕的Lawrys餐，久以受影名人喜，到餐用餐的饕客或媒者，常有捕捉到好巨星的身影，他於在此的派或者私人宴。

瑞斯牛排.15

Lawrys餐台分店位於台北市信，挑高6米半的室空，派豪程度不美比佛利山，以性厚的古典元件作空的主，低奢中不失尚的，同吸引著影巨星、政商名流的到。

瑞斯牛排.16

菜到

瑞斯牛排.17

新烘焙餐包：佛卡夏包+有奶油

瑞斯牛排.18

服人推著餐至桌，在旋的中倒入瑞斯家的葡萄酒沙拉，入用提的，均拌後，脆口的生菜酸甜的沙拉完全融合，瑞斯典的「冰炫翡翠沙拉」您揭美食宴的序幕。

瑞斯牛排.19

精冷：南非石生（半打）NT$.1100

瑞斯牛排.20

「南非石生」於深海，自尼，自1950年代初就被公是生殖的金海域，肉是淡淡的牛奶白，口感也透著奶油味。入口起初是淡淡的味，而後果木的清甜且肉肥美，滋味爽脆柔嫩。

瑞斯牛排.21

嫩肥美的「南非石生」是洲饕客的海珍稀品，的肉一口吸嘴，柔嫩的口感中著些淡淡的奶香，蘸上泰式味或者清甜檬汁，口感更上一，叫人欲不能、一成主。

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看小羊咩姊姊餐也意

瑞斯牛排.23

胃菜：嫩煎干佐海莎莎

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每日意胃菜

瑞斯牛排.25

品：牛肉澄清

瑞斯牛排.26

Lawrys餐的色不牛肋排餐，每重600多磅，超275公斤，完全是由手工打造，以力使得度能均散，保持牛肋排的度。每一牛肋排餐光是造就高3美金，超一百台！

瑞斯牛排.27

75年，Lawrys餐成功的基本元素，始存在。侍者的制服不、著名的冰旋翡翠沙拉是在沙拉推的碎冰床上，一，一味；的牛肋排，仍然是Lawrys特的色不餐中做烤切服。

瑞斯牛排.28

主餐：瑞斯典牛肋排（10oz）NT$.2590

瑞斯牛排.29

多曾在英居住的人，冽的寒冬季，能在一家馨的英式味餐，享用著最正的英式烘烤牛肋排克夏布丁，且享受那鼻而的郁原味肉汁所逸散出的香味，是不出的幸福感。

瑞斯牛排.30

食材及最佳烹方式，是瑞斯提供美食的初衷，有美部的可背、量只市2%的牛肋排（Prime Rib），再28天的熟成（Aging）肉呈最嫩的口感，是瑞斯多年不的持。

瑞斯牛排.31

牛肋排放在上海的烤，送氏250度的烤箱中低烘烤，的就是其受均且肉汁封存其中。傅推著餐到桌，饕客的要求切下所需的熟度和份量，享用就能看到人足的眼神。

瑞斯牛排.32

主餐：英式三片薄切牛肋排（7.5oz）NT$.2190

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著以百饕客不口的口碑，2002年夏天，Lawrys餐到台北，造百、手工打造的餐，印它提供美食及桌服的持；而慢火烘烤的牛肋排，更是主品食材保留原味的最佳烹方式。

瑞斯牛排.34

1938年成立於美比佛利山的Lawrys餐，台分店位於台北市信，地超200坪的空，除了有挑高六米五搭配巨幅水晶吊的大外，五立的私人包、典雅的英式酒吧及外，共可容200位席次。

瑞斯牛排.35

餐以式古典主，造出皇室族般的金碧煌用餐感受。除了情、家人聚之外，也非常合古典、式廷的新人婚宴，在水晶吊的照射之下，造出一股浪漫迷人的息。

瑞斯牛排.36

以低烘烤整USDA美佳牛肋排，是Lawrys餐78年的拿手活，能充份肉原有的甜滋味保留其中。的手法除了兼美味之外，也省了坊用的碳烤方式（Grill）所健康危害的疑。

瑞斯牛排.37

精的牛肋排，油花分布及肉嫩度都恰到好。除了柔多汁的牛肉外，因骨烘烤更能出特有的焦香味，而有筋膜的骨肉有嚼，既是行人的，更是喜大口朵的饕客的首。

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每日意甜

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TWG各式精茶品

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茶香四溢

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精甜：主私藏提拉米

瑞斯牛排.42

主巧妙拿捏蛋士卡朋起司的比例，搭配姆酒及郁Espresso，您不同的妙滑舌口感。

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小羊咩虎眈眈盯著桌上的冰淇淋

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最的冰淇淋於到手了

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服生安排我在包用餐，取消了元的低消限制，不最後我一行六大小也吃了差不多啦！

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祝老年65，省去每年的民年金，好可以拿大家吃牛排喔！

瑞斯牛排.47

吃喝足打道回府

官：http://www.lawrys.com.tw/index.php
地址：台北市信松仁路105B1（克大）
：(02) 2729-8555
：12:00~15:00 & 18:00~2:00

【100分女友】瑞斯Lawry's牛排必吃！、生、霸王蟹的豪英式海塔
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