上海除了油赤的本餐，其最令阿拉上海人引以豪的因是上海的各色心。是市井的四大金，菜泡，是波廊接待西哈努克的蛋子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜起角角落落的小心，慢慢品，美味就小始了……
上海小有名的小吃更是不，有：小粥、糟田螺、油氽、素菜包、肉生煎、春等。
小粥
小粥店的粥是地道的上海味小吃。店由一人於1947年，由於人和主要操作傅均系人，在便形成了一小小的人天地，故人它取名“小粥店”。小粥就是用原汁煮成的梗米粥，配以肉和各作料的一小吃。吃粥，煮熟的切成3米0.6米的，，粥盛入碗，加上、末和油，一同上桌。此，粥中，肉色白光亮，令人心目，食欲大增。品，粥粘滑溜，香入味，肉嫩爽口，富，越吃越香。此美食在上海市小粥店有。
糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色味小吃。小吃是用大肥美、肉厚的安徽屯溪的眼田螺原料，店後先用清水天，使其吐泥沙，然後再放入，加上茴香、桂皮等煮。最後好的田螺放上年香糟，糟制而成。糟田螺呈褐灰色，肉嫩，汁醇厚，入口美，十分受人迎。此美食是上海五味心店和得心店的著名特色味小吃。
油氽
油氽是上海的百年老店沈大成心店作的特色味小吃。店的油氽博采家之：皮的制法取于南翔小，用不酵的精粉擀成，心取法於淮的包，肉加骨打，以、、蒜等成的佐料；氽炸又用近似氽炸酥的技巧精心加工作出的，形小巧玲，皮呈金，色美，入口脆，肉嫩，一咬汁四溢，肥而不。吃後留香，口生津，若趁食用，更味。
素菜包
素菜包是豫春松月素菜的特色小吃。素包子用料其究，用精白粉作皮，心是用青菜、筋、冬菇、冬、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等味品成。包好的素菜包上蒸熟後，皮白，心中生翠，目，一就室生香，吃起美微甜回味。最奇特的是了重新蒸後心依然碧，中原由堪商秘。
肉生煎
肉生煎是上海的特色味小吃。小吃是以酵後的精白粉作皮，用熟脯肉丁、心肉末和肉皮加香油等多料作成心。包捏好的尖上要蘸上花和芝麻，表刷上素油，放入油中煎熟。品形，上半部有澄澄的芝麻和碧的花，口。下半部酥脆可口，重汁多，越吃香。此小吃以上海市王家沙心店作的最佳。
春
又光面。民十月小春，上海市井以十春。以前此面每碗售十文，故春。洋油拌面又海米油拌面。以熬香的油和透的海米(上海人洋)，煮熟的一起拌食。
糯滑爽，海米而美，油香四溢。1945年後，城隍有姓的用北家日常的方法熬制油，用拌面。香郁不同，很受迎，流至今。湖心店的特小吃。
上海小有名的小吃，本文摘自：http://tw.chinahotel.com.cn/
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