材料: 1.糊: 低粉 140g 特沙糖 60g 泡打粉 1t 茶末 2T 肉桂粉 2t
沙拉油 70cc 牛奶 100cc 蛋 4
2.蛋白霜: 7蛋白 特沙 70 g 塔塔粉 1/4t
作法: 1.糊中的粉料 中挖洞 先放油 牛奶 蛋 一拌就
2.烤箱 180度
3.蛋白 先打起泡 再慢慢加糖 塔塔粉 打至硬性泡
4.取1/3的蛋白霜 糊拌 後再倒入蛋白霜中 拌
5.入前 敲 使得泡少些
6.烤30--35分 不沾即可
要注意 油 牛奶 蛋 秩序不能 若是先放牛奶 下就糟了
因粉易 拌太久 生筋性 影品
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