基本料
名: 咖啡自家烘焙全 作者: 肯尼斯戴/著
出版社: 木
ISBN: 9867863844
: 平
: NT$420
特: NT$378
容介:
由知名咖啡家Kenneth Davids肯尼斯戴撰的”Home Coffee Roasting”一，可以是初咖啡烘焙的必籍之一。中除了介春克式的烘焙法，以及更多新的烘豆，操作的流程也有的「作程序」，咖啡烘焙的神秘面揭去，使大的咖啡好者都能的在家烘焙出新的咖啡豆。
本咖啡烘焙演、咖啡用的史料，原作亦替者做了非常精的研究考，坊大多的咖啡籍介有所，是入者不可的容！於咖啡生豆的後段理法也有略深入的介，相值得考。而第六章的味咖啡做法介，在坊也相受到迎，於咖啡品有趣的朋友，不妨可以照著本建的步，出所喜的咖啡品。此外，台地的者，本亦特增加若干篇幅，各位能在台就可以找到所需材料、器的相料。
作者介
本作者肯尼斯戴Kenneth Davids先生在美的咖啡界受推崇，是位最具威的界先之一，他在「咖啡」主上撰了三本著作，其中包括《Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying》五次修版售量超27、《Espresso: Ultimate Coffee》。曾共同作、主持撰「The Passionate Harvest」影的文稿，影一小，是一於咖啡豆生程的宣影片，影片已得多大的肯定，其中包括著名的休士影片的白金大。本身亦助咖啡找咖啡豆批市、杯、客配各式各不同的合配方豆。作者也不定期在美、加拿大、南美洲、洲以及日本，於咖啡豆以及咖啡豆等等的研及班。
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