那只是充了素的味的白切肉，香在中整整沉一甲子，如今把它醒了。
那是阿公手的肉。我他的乖乖吃到了，而今我也了阿公，我想一份原味也我的乖乖。
去家小店，我把想法告砂子，她有好奇：你也？是的我了一肉。我要求肥的，但代乎有多少肥肉，也只能退而求其次，一脂肪稍多些的。
阿公年推便，了在小村的街市中央便站前了地，起了二房改行西，在店布料、、南北和肉，的肉是手抓屠宰出的新肉品。另外他田，人家的工、佃到自己地耕，模最大一共有十八甲地。我至今一直以阿公偶像，也不知他如何分身有能做多事。
肉很辛苦，但似乎利不，我有忙，至少偶然助切一肉客人，我青少年最主要的只是助小店和算，更小候是忙割月桃。月桃一身多用，我小其花、果扮家家酒，割其包刺糕，店要它索。去花去只存其梗，找大石全株敲扁後曝即成。使用前先用水稍加泡，得性十足，可以把肉得非常牢靠。我一天可以一，月桃索消耗量大，用罄我兄弟便再去割，常常了扁其而砸中了自己的指。
偶而阿公肉，大了才知那事不快，因一定是肉不掉，早到晚著肉是能把肉完，有冰箱，只有一老冰，使用前要去街尾冰店冰。冰花，而且冰以後的肉水水的灰灰的像是死肉，一相都有，用是不得以之下的好法。
我看著阿公肉的手路，把肉切成著皮切，抹上粗，用大蒜、米酒提味。抹好後置於斗坑。斗坑是陶口的容器，常民喜用之盛各食材和水水的食物。，肉不臭掉，可以好多天。
我常常吃到阿公的肉，上的粗掉，水煮後切片，考究的沾著蒜茸和加水的薄油吃，其本身已著味，那是一素的滋味，非常好吃。
我後不做肉生意，就再也不曾肉了。偶而在一些榜土小吃的店叫一肉，味道根本就不，甚至有油炸的，肉的精彩好味然存，真好不失望。
回的一肉，掂掂或只一斤多，超一斤半。以前我把肉提在手上，猜其斤是精，即使在站在肉案前也可以一眼辨出肉於身上的那一部位，竟肉人家出身的。要的肉不能水洗，是阿公教的，我依著直接切成三公分的皮肉，然後抹粗、蒜片和酒，我用的比米酒高，了一瓶５８度念酒喝完，就倒一小杯抹，不肉香倒是先到了四溢的酒香。
好，置於保盒。
「要放放箱？」砂子好奇一，我清出冰箱一位置，年阿公就是有冰箱才肉，自然肉不必放冰箱才。有茵防腐的功能，不了！
一天，打保盒，一股怪怪味道，心中暗自叫苦，了，一定臭了！
做定，砂子水煮先。
水煮怪味更，煮好一，把水掉，切片，上桌。
箸不免有豫。但最後是放起一片送口，一嚼，唉呀，太香啦！完全美味重。原中的肉竟著一股的腐味啊，未免也太意外了，其也不理解，年肉在肉上一一整天，一直到晚上了不掉才用，不腐味也，想到深情住的肉味竟是有此典故
下次再，或是冰箱好了，放著代工具不用也是奇怪。
下一次出的肉肯定不再有一味，我很放心家中小朋友吃。只是少了一味，或我微有憾。
