目前的社,由於素食知的缺乏,造成一般人素食者的有面的想法,吃素以後,“面有菜色”──不良、弱多病。其不然,正如前面所述,素食不可免除肉食的疾病痛苦,更可人精神抖、容光、神采奕奕、少少病。因此,素食者只要能正的食物容,好好利用五、蔬果的,身最健康,心理最快,享年最的人,就非“素食者”莫了。
今就中西的,略述五、蔬果身健康的作用,以供考:
中以五色五味入五分述之
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1.凡味酸色青者,木性之,肝、益筋、心、除病、主目。
入肝之食物有:瓜、大瓜、小瓜、冬瓜、木瓜、豆、地瓜、苣、奇果、梅、番石榴、檬
2.凡味苦色赤者,火性之,心、益血、脾、除肝病、主言、主汗。
入心之食物有:豆、菜豆、牛蒡根、菠菜、藕、子、菜、、西柿、果、西瓜、、葡萄
3.凡味甘色者,土性之,脾、益肌肉、肺、除心病、主四肢。
入脾之食物有:豆、地瓜、薯、高菜、薏仁、山、眼、香蕉、山楂、芽、甘蔗
4.凡味辛色白者,金性之,肺、益皮、、除脾病、主、主。
入肺之食物有:生、芥菜、瓜、薏仁、白、葵、枇杷、白木耳、桃、梨、杏仁、百合
5.凡味色黑者,水性之,、益骨、肝、除肺病、主、主二。
入之食物有:豆、黑豆、黑木耳、黑芝麻、海、紫菜、香菇、核桃、松子、栗子、桑葚
西以生素、物分述之
1.生素A(缺乏引起眼球乾燥症、夜盲症)
含生素A之食物有:菊花、、水芹、地瓜、荷芹、菠菜、芥菜、瓜、哈密瓜、青椰菜、木瓜、梨子、桃
2.生素B1(缺乏引起病)
含生素B1之食物有:芝麻子、小、薏仁、豆芽、核桃、青、秋葵、豆芽、苜蓿芽、花椰菜、芥菜、酪梨、薯、地瓜、橘子
3.生素B2(缺乏引起口腔、唇、皮、生殖器的炎症和能障)
含生素B2之食物有:地瓜、西洋芹、水芹、荷芹、芝麻子、青椰菜、芥菜、秋葵、苜蓿芽、青、菠菜、豆芽菜
4.生素C(缺乏引起血病)
含生素C之食物有:番石榴、荷芹、青椒、青椰菜、芥菜、花椰菜、水芹、木瓜、檬、菠菜、橘子、生菜、桑葚、金橘、西柿
5.生素D(缺乏引起佝病、重的蛀牙、骨病、老人性骨多孔症)
含生素D之食物有:燕、果、檬等
6.生素E(缺乏引起血球的破、筋肉的性、血症、生殖能障)
含生素E之食物有:葵子油、地瓜、荷芹、小、青椰菜、青椒、大豆、西洋芹、、西柿、果、橘子、花椰菜
7.酸(缺乏引起巨血球性血)
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含酸之食物有:菠菜、青椰菜、荷芹、青、秋葵、高菜、生菜、芥菜、花椰菜、小菜、酪梨、橘子、西柿
8.(缺乏引起佝病、骨症、骨疏病)
含之食物有:芝麻子、紫菜、荷芹、芥菜、青椰菜、菠菜、秋葵、水芹、金橘、青豆、生菜、豆芽、高菜、小
9.(缺乏引起缺性血)
芝麻子、紫菜、荷芹、核桃、小、菠菜、桑葚、芥菜、苣、豆芽、桃、苜蓿芽、水芹、花椰菜
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