作者：痞子蔡
「要茶或咖啡？」
「咖啡。」
「您要哪咖啡？」
「咖啡。」
「需要加眼？」
「啊？什？」
其我算是喜喝咖啡的，但不上。
染上咖啡，是因同研究室的弟便煮一杯我。
日子久了，咖啡我而言便成了生活上必的料。
不只要一研究室，我就很少喝咖啡。
了，在熟悉的台南找了工作。
那是位，我的是小小研究助理。
努力一的，升成小研究助理，然後研究助理、任研究助理、
助理研究、副研究、研究、任研究。
然後呢？我就不知道了。也是超研究、非常害研究之的吧。
之，一定有“研究”字。
工作算好，待遇也不，只是缺了煮咖啡的同事。
基於自己煮咖啡需要器材和咖啡豆的麻，我便戒了咖啡。
我很，我承。
始工作所接手的第一Case，是和台大合作。
每四下午要到台北度。
法，台北是中原地，南部是夷之邦，只得就了。
我通常是坐，天回。
除了考隔天要上班的因素外，更重要的是，我不台北。
因我，在台南我每分走95步，在台北不自地增加到112步。
在一台南晴朗炎的10月天，台北的天空不相地起了雨。
完了，了室，匆忙上了程，到了松山，
才研究告忘了。
於是了松山，匆忙上了程，到了室，室住了。
等到值晚班的人了，打了室，拿了研究告，了一口。
了一口的，不只是我，雨突然也放肆地下著。
然雨跟有直接，但是台北只要一下雨，便莫名其妙地塞。
我“了”了半天，只是想一件悲的事：
我搭不上航空九整台南的班。
，是最後一班。
住？身男子住很容易失身。
找朋友？不好意思把朋友家。
我定搭夜，估一下坐三左右的，天亮好到台南。
有很多，只好先晃到敦化南路24小的品店。
我聊到唐三百首也拿起翻，我就知道我不行了。
品，雨勉可以算是停了，只有路上的水偶漾出一些漪。
我走，有目的地的走路才接近散步的本。
每遇到交叉路口，便板。人，字直走。
我和多的台人一，用金定方向。
某巷口，拾硬了排水。
我趴在地上，隔著，彷看到先 公的微笑。
不愧是大的袖啊！即使在水，依然面笑容。
嗯，忘了，我研究的象跟水有。
凡挖水修水之的工程，都在研究的。
因此看到水很自然地趴下去察一番，也是莫可奈何的事。
站起了身，幸伍拾硬印人，所以我只失十。
右了巷子，很普通，死寂地如同台北的其它巷子。
巷口左右各有一棵，右是榕，左是凰，我猜想。
竟我得的很少，跟一，我只知道的大概就可以叫做。
只要子是色而且的比大的，我而言，就叫做。
至於是什或什，不是我心的，也不是我研究的象。
不有色的光亮，因在黑夜，感有像鬼火。
大走了百步，是一家咖啡。
招牌的底色是很深的咖啡色，明地上草色的“Yeats”。
看了看，十二。身上又冷又，是喝西。
推了，一郁的咖啡香鼻而，然後才是“迎光”的音。
家咖啡光很明亮，但不，空中也有鼻的菸味。
很多咖啡常因不善而省，弄得光非常暗。
我常在咖啡撞到桌角。
台南以前有家要的咖啡，除了可以省外，
咖啡上浮著一小蟑螂客人也不容易。
老娘偷偷地笑，像了影“倩女幽魂”的姥姥。
在等待服生拿Menu的，我稍微打量了一下家店的。
吧的空相大，但吧只有四座位。
屋子也只了四桌子，我坐在吧最的地方，面朝吧。
我左前方坐著一年不相的男女，的子像是情。
男的看大我十，我看大女的十。
吧有客人。
「再稍等一下哦。」
吧非常柔的音，我看了看，正著她歉意的微笑。
我，我的目光散步。
我左的上著一副木炭人物像，看起像是30左右的西方男子。
他部瘦，穿著西，打大，微而左分，切耳上。
由於光由左而，因此右暗，左眼也好被海的影遮住。
言之，我看不清楚他的眼神。
不奇怪的是，我仍然可以感受到眼神的英。
他的彷直著右上一副似海裱框的西。
我略往左斜，看到上面著：
Cast a cold Eye
On Life，on Death
Horseman，pass by！
嗯……得很好，只是我不知道什要只用一眼睛看。
什不是 Cast cold Eyes，One eye On Life，One eye On Death？
一眼看一，比公平吧。
好像也不好，就成眼了。
「不起，您久等。」
女侍者的身上，著少咖啡香，著衣角，淡淡地散。
「要茶或咖啡？」
她拿著份Menu微笑地著，跟吧的音是同一人。
她大25左右的年，穿著咖啡色的裙，戴副紫色框的眼。
一份Menu是深咖啡色的，另一份是咖啡色，同印上色的“Yeats”。
『我只喝咖啡。』
她先是楞了一下，然後上深咖啡色的Menu，微笑地等候。
一般我都山、曼特、巴西等常的咖啡。
拿（Latte）始流行，也一次。
後嫌牛奶味太就不重蹈覆了。
在我山，突然注意到Menu下方倒第三，著：
“咖啡 - 晚上12後供”。
我非常好奇，於是改口：
『咖啡。』
她好像了一跳，然後很高地：
「Good choice。」
又加重我的好奇心，我仔看著她走吧。
她挽起袖子，推了推眼，右手一小撮到耳後。
她慎重地吧上方垂的杯子中，挑了一似葡萄酒杯的杯子。
然後拿了一酒瓶，倒了些酒去，酒色略呈琥珀。
我的是咖啡啊，她不懂中文？
她突然抬起朝我笑一笑，正著狐疑的我，我有不好意思。
只好目光回到中年男子的像，真是很的男子。
如果我子努力一，德，下子也也有像他好的皮囊。
不通常得的男子的都不怎快，以而言，
我算是很快的人。
壁很乾，除了像和句外，有多的。
壁的色像是乾燥泥土的那，再淡一。
上面看似三瓣色子的案，面都是。
「先生，您的咖啡。」
女侍者放了一形的，白色的上同也著三瓣色子。
她小心翼翼地把咖啡托拿下，放在形的上。
「不要拌哦！而且要趁喝。不要小心嘴。」
她微笑著交代，把托收左手腋。
我楞了一下，在口想什前，她又叮：
「得哦。」
其她根本不必交代，因她我匙之的拌棒，
我也不笨到用舌下去一。
我端著杯咖啡，果然是用似葡萄酒杯的杯子著，
不杯低，杯身也腴。
是玻璃杯，不是一般陶瓷的咖啡杯。
杯身仍然印上三瓣色子，清楚著：“Irish Coffee”。
我想是只於咖啡的用杯。
最特殊的是有金色的，一靠近杯底，另一接近杯的上。
咖啡好切上面的金，然後再浮上一厚厚的奶油。
我端起“酒”杯，的咖啡著一股的香，
穿冰冷的奶油，咖啡便不再嘴，地入喉。
多久，的感腹中了全身。
，是酒精的作用。
咖啡本身的香醇加上酒香，生特的香。
一般咖啡加美酒，你仍然可以易分出截然不同的味道。
但咖啡巧妙地融合了味道，你法分辨出是咖啡中有酒？
是酒中有咖啡？
喝完杯咖啡，身上的冷早已不，微醺而暖的感上心。
好像在冬夜洗完澡後被的那暖。
在冷而狼的夜，暖的感是非常昂的奢侈品。
只是一杯咖啡啊！我得人生就已足，不必再更好了。
我不禁感激吧那煮咖啡的女孩，有明咖啡的人。
那年不相的情好起身，著手。
他身高也不相，男的需低走出家店，女的跳到死也碰不到楣。
忘了注意家店的打烊，所以我猜想我是否也走了？
然耽溺暖，然外面又下著雨，然坐有一些，
我是走向吧。
「你再坐一下吧。外面好像又始下雨，你淋的。」
女孩洗著杯子，柔地。
『不是快打烊了？』
「半才打烊，有一小。」
『嗯，。希望不打。』
「咖啡然有格，但坐在的付。」
女孩洗完了杯子，把手擦乾，笑著：「不是？」
我在吧坐下，拿起家店的名片，端一番。
「你不是台北人吧？」
『怎知道？』
「台北天常下雨，但你出，所以你不是台北人。」
女孩的言，透著一股自信。
『也我啊。也我把停在巷子外，然後走啊。』
「巷口到，回要花六分。你什不打呢？」
『因我，而且雨也很小啊。』
「人也有可能，但你不同哦。」
女孩也在吧坐下，手肘住吧，手托腮，微笑地望著我。
『喔？什？』
「你不冒六分可能被雨淋的，因你是慎而心的人。」
『心？慎？』
看不咖啡吸引了我的好奇心，女孩也是。
「你前，先看把上方的字。看到“推”，你才推。」
女孩像打太拳般做出推的作。
「後，你再把地放回，所以你很心。」
『然後呢？』我微笑著。是我搭不上後，第一次展露笑容。
「吧有四位置，你身，吧。」
『身的人不一定吧啊。』我笑著抗。
「算是我最大的假。我猜你因第一次，境和我都很陌生，」
女孩指著我才的座位：「所以你挑了最保守的位置，吧最。」
她又笑了笑：「叫慎。」
『也我只是便挑位置啊。』
「可是你坐在最近的位置，而且面向吧，道不心慎？」
『又跟心或慎有了？』
「是呀！你可以看到吧是否失火，然後以最快的逃呀！」
她完後，我於忍不住同笑了起。
『的察力真敏。』我先停住笑。
「我是胡扯的。」她也忍住了笑，接著：
「其我你不是台北人，你那句“怎知道？”就露底了。」
完後，她又笑了起。
『不能掰成也很害啊。』
「法，在吧待久了，性地察客人。」
她又看了看我：「你是第一次喝咖啡吧？」
『怎知道？』我又露底了。
「你看Menu，在20咖啡中，挑上倒第三。」
『那又如何呢？』
「那是上最不容易引人注意的位置呀。」
『嗯。我果然是心慎的人啊。』
我始著她的，逗得她呵呵笑了。
「原本我以你喝咖啡，但我加威士忌你露出的表情。」
「所以……」她拉了尾音，指著我：「你喝咖啡。」
『原是威士忌喔。』我於恍然大悟。
「我煮的咖啡好喝？」
『非常棒，。真的。』
「你知道？我最喜的咖啡，就是咖啡。」
『喔，巧。』
「有更巧的。我店三月，你是第一位咖啡的人哦。」
『家店是的？是老？』
「是呀。晚上12前我有工生，12後就只有我一。」
『那什咖啡要12後才供呢？』
「因煮咖啡需要全神注呀。12後客人少，我可以心煮。」
『全神注？』我很想像煮咖啡需要全神注。
以前弟磨好豆子，加了水，源一，就可以著二郎腿等了。
「嗯。下次你，我煮你看。」
『嗯。』
我也不知道有有下次，道再一次末班？
『，我喝到好的咖啡。』
我站起身，看了看，是她打烊的候了。
「你是第一位咖啡的客人，所以我持客。」
『……不好意思吧。』
「。迎你再度光。」
我一直拿在手中的名片，再看一眼，收入皮中。
“Yeats”是很特的店名，老也是很特的女孩。
Yeats…Yeats………啊？我不禁低呼：
『慈啊！二十世最大的英文人，也是的文家和革命家！』
「呵呵，你於知道啦。」
左面上的中年男子像然是慈，右面上的句是慈手。
色是民族的代表色，怪家店意盎然。
而三瓣的色子自然是象徵的色酢草。
「我情有，慈也是我最喜的人。」
她先凝左面上的像，再目光移到右面上：
「投出冷眼。看生，看死。士，向前！」
她似乎悠然神往在遍地青的翡翠。
我拿起了公事包，拉了，坐回台南。
「雨停了？」
『嗯。停了。』
「你怎回去呢？」
『待坐程到承德路，然後搭夜回台南。』
「你喝了咖啡，在上很好睡的。」
『希望如此了。』我朝她手：「Bye-Bye。」
『Bye-Bye。路上小心。』
果真如她所言，微醺的我，一上就沈沈地睡去。
隔天上班，嘴角似乎留著咖啡的香味暖。
我有疑暖的感是否也自那女孩？
於是下班後，我到一家在台南盛名的咖啡，找咖啡。
家咖啡的氛音，透露著高的味道，然格也是。
可是侍者端上咖啡，我大失所望。
是一般的陶瓷咖啡杯啊！而且附上拌用的小匙。
即使杯身的雕工和花非常，像是一件精美的品。
它仍然不如古的咖啡杯。
我喝了第一口，就更了。
酒是酒，咖啡是咖啡，混在一起，酒仍然是酒，咖啡也是咖啡。
酒味太苦，咖啡太淡，奶油上浮著五六色的糖也口感甜。
不是咖啡啊！我在心喊著。
杯咖啡在器皿和雅氛的包下，仍然不是咖啡。
算了，把它作普通的咖啡加美酒也就是了。
暖？我想我付的家咖啡的老得暖。
之後也找家咖啡，情更。
即使我再怎心慎，也法在Menu中咖啡。
我突然很念咖啡和那女孩所我的暖。
我好像悟到，咖啡的值自於咖啡本身和煮咖啡者的心注，
而不是昂精美的咖啡器皿。
星期四到了，在台北完，才七不到。
在末班起前，坐了家咖啡，依然找不到咖啡。
如果真如她所言，我是心慎的人，那我大概不做狂的事。
我有可能了咖啡而故意班？
是的，她了。
拜，我都在有咖啡的情下，搭回台南。
第三拜，已到了11月，台北的夜晚始冷。
我在掏票，掉出了“Yeats”的名片。
突然想起英人登悼念慈的句：“狂的你刺成”。
慈，，咖啡，煮咖啡的女孩，都是。
我定不再做心慎的人，今晚留下找咖啡的暖。
和上次一，先在品。
翻完了子很流行的路小“第一次的密接”。
作者痞子蔡是白，我才不花他版。
快到12，循著名片的地址，到“Yeats”。
我推了店，也不回地直接走到吧，坐下。
女孩一直微笑地注著我，“迎光”也不及。
「要茶或咖啡？」
『咖啡。』
「您要哪咖啡？」
『咖啡。』
女孩有拿出Menu，我很有默契地完成段。
「你要注意看哦。」
女孩拿出咖啡用杯放在桌上，然後了咖啡豆。
「咖啡有定要用哪咖啡豆，我得山和曼特都可以。
不曼特最好，而且要一，是我的。」
女孩很仔地解，我像是心的好生，只是我不抄。
「Espresso然很，但不合，使咖啡的色有混，
而且香味也低。」
她一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢威士忌倒入咖啡杯，
好切靠近杯底的第一金。
她注心的神情，我想到高中硫酸倒入杯的化。
「威士忌一定要用威士忌。」
『什？』我於忍不住好奇心。
「咖啡怎可以用威士忌？就名不符了。」
『只是了原因？』
「你果然是心慎的人哦。嗯，值得拍拍手。」
她拍了三下手，接著：
「最重要的原因然不是。」
「一般的威士忌有泥煤味，例如最有名的格威士忌。
但味跟咖啡混合，便了咖啡的芳香。」
她停了下，嘴角似笑非笑地望著我。
『怎了？怎突然不了？』
「你是心慎的人呀，要接著“什”的。」
『好。』我得很好玩，道：『什有味呢？』
「Good question。因威士忌主要以大原料，蒸二次而成。
蒸程中，使芽乾燥，用泥煤去，因此酒中常有一股味。」
「威士忌就不同了，它只有烈的大香，有味。」
她另外拿了酒杯，倒些威士忌，我。
「酒味淡，酒香更醇厚。咖啡合，香味就越加吸引人。」
我喝了一口，味道很和，酒非常柔。
「事上“Whisky”字，也是源自，是“生命之水”的意思。
12世始，人利用物造蒸酒。後至格，才慢慢
演成今天的威士忌。」
她接著拿出一杯架，使咖啡杯呈45度角斜靠著。
正著杯肚下方，有一小小的酒精座。
加入茶匙褐色砂糖在威士忌，燃酒精，以小火慢威士忌加。
一面一面旋杯子，使酒杯受均，糖融化於威士忌。
烤杯的程中，她一直屏凝神，毫不敢大意。
在杯的威士忌即燃前，她迅速把杯子移走，熄掉酒精。
再倒入煮好的曼特咖啡至靠近杯上的第二金。
定咖啡正好切第二金後，她吁了一口，擦拭一下。
然後冰箱中拿出奶油打至泡，倒在咖啡上，近杯上同高。
「先生，您的咖啡。」她咖啡端到我面前，笑著：
「不要拌哦！而且要趁喝。不要小心嘴。」
我地望著杯咖啡，不禁回想起三拜前那狼的夜。
那她也是真地煮咖啡吧。
台新行玫瑰卡的告得，“真的女人最美”。
咖啡暖，始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。
「喂，快喝啦。不然奶油融化後，咖啡的色就不好看了哦。」
她柔地催促著。
我慢慢地喝完杯咖啡，她也只是安地看著。
直到及耳根，我又重三拜前的暖意。
『想到煮一杯咖啡要耗多工夫。』
「其是可以一的。很多咖啡了省和安全考量，
先在咖啡杯加的水杯，再加入威士忌、砂糖、
咖啡，然後拌。最後打好的奶油浮在杯上即可。」
『那什不做呢？』
「然烤杯，需冒著咖啡杯能破裂的危，而且又耗……
她眼睛一亮，正地：
「不的煮法少了煮咖啡者咖啡的持真。咖啡然有格，
但煮咖啡者咖啡的真和持，不是上的字可以衡量。」
『那如果我是心而慎的人，就是持而真的人。』
「算是吧。」她又笑了笑。
『真煮咖啡，我心品。可以算是天衣吧。』
「我持煮真正的咖啡，你慎我留意吧有有失火……」
她清脆地笑出音，「我叫合作。」
隔著吧，我和她就互相取笑地聊了起。
我告她我的工作性，有每四固定上台北的理由。
「那你上星期和上上星期什？」
『我以咖啡到都喝的到啊。』
「果呢？」
『我然失望。』
我又笑了起，只相隔一杯咖啡的距。
『嗯，我去坐了。今天的招待。』
「你是第一位看我煮咖啡的客人，所以我持客。」
『啊？不好吧。上次也持客。』
「我是老呀，我了就算。」
『那………好吧。』
「你想不想知道什很在咖啡找到咖啡？」
『然想啊。』
「下次你，我再告你。」
『那我下次，可不能再客了。』
「你的哦！你再。」
『嗯。』
此，每次在台北完後，我故意找朋友吃。
12快到，再去“Yeats”。
推店後，我一定直接坐在吧。
「要茶或咖啡？」
『咖啡。』
「您要哪咖啡？」
『咖啡。』
偶她有客人，他我和她之不需要Menu的默契。
『什在咖啡很找到咖啡？』
我著上拜的疑惑直接她。
「因咖啡可以算是尾酒呀，所以在酒吧反而容易找到。」
『不吧？咖啡是尾酒？』
「咖啡要加威士忌，所以它算是以威士忌基酒所出的尾酒呀。」
『尾酒特的。』
「嗯，。即使咖啡被做尾酒，它依然非常特殊，因它是
要趁喝的尾酒。咖啡非常合在寒冷寂的夜哦。」
『了，我一直很好奇，什那喜呢？』
她拔下了眼：「你看著我的眼睛。」
『在玩催眠？』
「不是啦！你仔看看我的眼睛跟人有什不同？」
我凝她的眼，眼皮，瞳孔色比台人淡，眼好像也比深。
「我有四分之一的血哦。」
真的，我看不太出。而且我也不好意思近看。
「看出了？我的瞳孔色。」
『原如此喔。怪我的眼睛看到翠的草原。』
「胡扯。」她笑了一，「你知道？」
『我不清楚。我只知道共和是常上新的恐怖份子。』
「人崇尚自由，北了英的治，手段免偏激。」
她了，又戴上她的紫色框眼：
「你知道？其台跟很像。」
『很像？不吧。台有台共和啊。』
「我才不是指。不大，即使包含英控制的北在
，也不比台大倍多。也算，雨水沛，境多翠
草地，“翡翠”，跟台以前叫“福摩莎”很像。」
「12世下半，英人始高治。1922年才英
七百多年的治而成自由邦，1948年建立共和，不不包括北
。立建的程中，文扮演非常重要的角色，
而文的魂人物，就是慈。」
『所以才喜慈？甚至店名也叫慈？』
「嗯。我也因此而喜咖啡，它象徵著自由容。」
『自由？容？』
「咖啡可以代表人追求自由的精神。另外它能融合威士忌
和咖啡完全不同的料，不正是容的表？而且更好玩的是
，咖啡竟然是英人最喜的咖啡！」
『那咖啡，究竟是咖啡？是尾酒？』
「不管是咖啡是尾酒，都是。咖啡不在乎被成
什料，咖啡的值也不因不同的而有所差。因
有崇尚自由大包容，就有咖啡。」
她倒了些水我，接著：
「就像生活在台的人，不管是被本省人或外省人，都是台人。」
我彷被了一下，仔思考她中的深意。
如果台似的，能因自由容，融合咖啡威士忌，
生出咖啡，而且不在乎究竟被咖啡或尾酒。
台人什那著地想分出芋蕃薯呢？
也她有外之音，因她只是在吧煮咖啡的人。
如果台多大的者和政治家都不能解道理，
那像她咖啡的女孩和我只知道挖水的市井小民，
又怎能呢？
咖啡的香慢慢褪去，我看了看，站起身奈地：
『又去坐了。』
「你是第一位知道我有血的客人，所以我持客。」
『大姐，您又了。』
「呵呵……事嘛叫我大姐。之，就。」
『可是………』她了手，不我下去。
「你想不想知道咖啡的故事？」
『然想啊。』
我突然得她好像“一千零一夜”那故事的女孩。
「下次你，我再告你。」
『我就知道。』
日子是件非常奇怪的西，奇怪到竟然可以改我的格。
因以往我在行事上星期四的位，了一根中指。
如今我的是大拇指。
我也地搞不清楚我是了咖啡而留在台北？
是了那女孩？
我只知道在“Yeats”喝一杯咖啡是我平淡生活中唯一的期盼。
「要茶或咖啡？」
『咖啡。』
「您要哪咖啡？」
『咖啡。』
「你今天早了半小。」
『因我等不及想咖啡的故事。』
「先好，故事只是，你不必太真。」
『嗯。吧。』
「於咖啡，有一浪漫的情故事哦。」
『浪小篇幅，快吧。』
「呵呵，你心急。你想不想知道咖啡名世界的原因？」
她停了下，拿抹布在吧上擦拭了起。
伙，我如果不扮演好奇的，她就故意不。
『想啊。什呢？』
「你知道咖啡是明的？」她又始擦吧。
『大姐，您了我吧。快咖啡的故事啦。』
「有人咖啡的明人是都柏林的酒保。因越大西洋
的常在加油，旅客下休息很喜喝杯
咖啡，所以它就著航而到世界各。」
『嗯。』
「那你知道什酒保明咖啡？嗯……吧又了。」
『拜再擦吧了。』
「呵呵……酒保是了一位美的空姐所的。」
『那她一定不是航空的空姐。』
「你。我有朋友在航空空姐，她得可漂亮呢。」
『有原就有例外，不能以偏全啊。然後呢？』
「酒保在都柏林邂逅了位女孩，可能是一情吧，酒保非常
喜空姐。他得她就像威士忌一，香而醇美。可是她
每次到吧，是著心情著不同的咖啡，未尾酒。」
『什要尾酒？』
「位酒保擅的是尾酒呀，他很希望她能喝一杯他手她
的尾酒。後他於想到了法，把他得像威士忌的女孩
咖啡合，成一新的料。然後把它取名咖啡，加入
Menu，希望女孩能。」
「只可惜位女孩跟你不一，她不是心慎的人，所以一直有
咖啡。酒保也未提醒她，只是在吧做他份的工作
，然後期待女孩每隔一段的光。後她於了咖啡
，且了它。嗯，我完了。」
『就？』
「？你知道酒保得花多少心血造咖啡？」
「基本上要威士忌咖啡完全融合，就有很高的度。」
她吧上方拿下了一咖啡杯。
「首先是威士忌咖啡的比例，」她指著咖啡杯的第一金：
「威士忌要一盎司多一，30 c.c. 左右。」
她再手指往上移到第二金：
「咖啡五盎司，150 c.c.，比例一比五。你知道多少次？
女孩未尾酒，不太喜酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。
因此他必想法酒味淡，不能降低酒香口感。所以在烤杯
的程中，火候是很重要的。」
「是什咖啡杯比一般玻璃杯耐，而且有金的原因。」
她又伸手想拿抹布，我先制人，抹布拿到。
「被你了，呵呵。你有有注意到咖啡威士忌的、
咖啡威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很格，唯咖啡
的比便，只要又又就好。」
『什呢？』
「除了因女孩有特喜的咖啡外，也代表另一形式的包容。
不管威士忌如何挑剔，咖啡而言，很容。酒保可能只想她
煮杯咖啡，不在乎她是否能他的心血著，也不在乎
她是否感呀。」
「我今天你煮咖啡呢，要在煮？」
『等吧。移，然後呢？』
「欲知情，下回分。」
『喂。』
「不做，我不能定你下星期呀。」
『只要我要台北的，我一定的。』
「只要你台北的……」
她喃喃自地低重句。
她又拿出咖啡杯，始煮咖啡。
我已仔看她煮了次的咖啡，所以次我只是看著她。
我未仔察她的外表，因我一直得她最美的地方是她的真。
自知道她有血以，我也只是得她情。
如今仔一看，她除了很煮咖啡外，外貌也很出。
尤其是那故事的眼睛。
「你看著我嘛？」她好像有不好意思。
『煮咖啡要心啊。而且看我，又怎知道我看呢？』
「快趁喝吧。」
『嗯。』
「台北愈愈冷了，下次外套穿厚一。」
『嗯。』
「嗯啊嗯的，著感冒就了，尤其你又要搭夜。」
『喝了咖啡後就不感冒了啊。』
「傻瓜。」
『在我呢，知道？』
「快喝啦！」
「你去坐。」
我，掏出皮，她又：
「你是第一位我咖啡故事的客人，所以我持客。」
『的持真多。是我付吧。』
「我才不要咧……」她吐了吐舌，接著：
「下次你，我再那位酒保跟空姐接下的故事展。」
『好啊。下拜。』
「喂！」
我好走到巷口的凰下，到她的音身後追上我的耳朵。
『怎了？你後悔了，想收了吧？』
「才不呢。你的公事包忘了走。」
『喔。。』
「我你是心慎的人，想到你粗心。」
『如果我不粗心的，就不了。』
「什？」
『欲知情，下回分。』
「呵呵……你我。快吧。」
巷口路的光亮，凰的隙，了下。
也是的反光作用，我於看到她瞳孔的那一抹。
『我第一次是因末班，而的理由是研究告忘了。』
「就？」
『？你知道我得花多少粗心造重的？』
我又了她的，她在下的身影影，同曳了起。
『外面很冷，快回去吧。』
「好。」她沈默了一下，又：「那你一直搭夜不很累？」
『不。反正也什大事需要立即回去。而且……』
「而且什？」
『而且我喜啊。』
「你喜什？咖啡？是“Yeats”？是……」
『是什？』
她微笑不答。
也好，反正我也不知道答案。
我仰看了看躲藏在的月亮，不自地：
『棵凰得很漂亮。』
「凰？是菩提呀！」
『是菩提？』
「你凰和菩提都分不清？」
『菩提本，凰展翅拍。本都非，何必疑猜。
阿陀佛……是高深的，不懂的。』
「你在胡扯。快去坐啦！」
『嗯。我下拜再。』
「嗯。我等你。」
回台南天，我不小心病了。
始好，只是昏喉痛而已。
後高，我便了假，在家休。
星期四到了，也去台北，只是在家昏昏沈沈地睡了一天。
再度到“Yeats”，已是拜後的事。
知道到了店口一看，竟然了“CLOSE”的牌子。
一真是非同小可，呆住了十分左右。
只好在“Yeats”凰，喔，不，是菩提，回走。
徘徊了半多小，突然看到有人影在甩黑暗，慢慢走。
『怎在才？』
「你才等不到一小，我可是等了你拜。」
她好像有生的子，我只好一言不地跟著她走巷。
她拿出匙了，打亮了，走吧，身洗杯子。
水哇哇地哭了出，杯清脆地碰撞著，但她就是不出。
『我…我上星期高，所以台北啊。』
「真的？」她，著心的眼神。
『嗯。』
「那你好了？」
『我病好了啊。』
她擦乾了手，坐在吧，用手指一下我的。
『什不？有今天怎不店？』
「生呀。法律定咖啡的人不能生？」
『事嘛生？』
「你知道上星期我等了你多久？」
『我然不知道啊。』
「我等到天亮。」
『啊？不起，我不是故意的。』
「好吧。原你了。」
「要茶或咖啡？」
『咖啡。』
「您要哪咖啡？」
『咖啡。』
「需要加眼？」
『啊？什？』
「你知道酒保明咖啡，到女孩咖啡，了多久？」
『多久？』
「整整一年。」
『啊？久？』
「他第一次替她煮咖啡，因激而流下眼。了怕被她
看到，他用手指眼擦去，然後偷偷用眼在咖啡杯口了
一圈。所以第一口咖啡的味道，著思念被抑久後所酵
的味道。而她也成了第一位咖啡的客人。」
『一年都人咖啡？』
「。因只有她才得到。」
『什？』
她有回答我的，：
「那位空姐非常喜咖啡，此後只要一停留在都柏林，便
一杯咖啡。久而久之，他人得很熟，空姐跟他
世界各的趣事，酒保教她煮咖啡。直到有一天，她定不
再空姐，跟他Farewell，他的故事才束。」
『Farewell？』
「Farewell，不再的再，跟 Goodbye不太一。他最後一次她
煮咖啡，就是了她一句：Want some tear drops？」
『tear drops？』
「嗯。因他是希望她能思念酵的味道。」
「她回到金山的家後，有一天突然想喝咖啡，找遍所有咖啡
都。後她才知道咖啡是酒保她而造的，不
始不明白何酒保她：“Want some tear drops？”。」
「多久，她了咖啡店，也起了咖啡。地，咖啡
便始在金山流行起。是何咖啡最早出在的
都柏林，盛行於金山的原因。」
「空姐走後，酒保也始客人咖啡，所以在都柏林喝到
咖啡的人，咖啡是尾酒。而在金山咖啡喝
到它的人，然得咖啡是咖啡。」
「因此咖啡既是尾酒，又是咖啡，本身就是一美的。」
「好了，故事完。你煮杯咖啡了。」
『偷偷地我加眼喔。』
「哼。就算加了你也喝不出。」
『搞不好我喝得出喔。因你的眼大概是甜的吧。』
「你上拜我白等，我跟你算呢。」
『自了。我已原了。』
「你………」她指著我：「不跟你了。」
她白了我一眼，便心地煮咖啡。
次能待在“Yeats”比短，咖啡喝完，也是坐的候。
『今天的持是什呢？』
「你是第一位知道咖啡合什心情的客人，所以我持客。」
『心情？』
「了呀，咖啡，合思念酵的心情。」
『很好。其我也很怕找不到持的理由。』
「下星期再生病了。」
『放心。即使在院打滴，我也抱著滴的。』
「傻瓜，。把外套先穿上，再出去坐吧。」
日子愈愈冷，南北的候差也愈愈大。
常常台南晴朗而微，台北是又又寒冷。
有一次台北下雨，她著在巷口的凰下等我。
又了，是菩提。
『其他客人怎？』
「被我打走了。」
『狠？』
「呵呵……我玩笑的。候客人非常少。」
「要茶或咖啡？」
『咖啡。』
「您要哪咖啡？」
『咖啡。』
白一直，我似乎量持住老客人的。
不我了她次，她始告我何酒保明咖啡後一年，
只有空姐才得到咖啡。
那年12月的第三星期四，好碰到她的生日。
『巧？嗯……原是射手座的。』
「呀。所以我今天要陪你喝一杯咖啡。」
『什？』
「射手座，又叫人座，宛如一匹在原野上奔的野。崇尚自由的
人座然合喝一杯咖啡呀。」
她好像很喜把所有事情都到咖啡身上。
每次去坐，我得公事包比台北前重多了。
「你是第一位知道我是射手座的客人，所以我持客。」
「你是第一位敢放女老子的客人，所以我持客。」
「你是第一位分不出凰和菩提的客人，所以我持客。」
「你是第一位喝咖啡不用的客人，所以我持客。」
她便找到一持的理由。
即使真的掰不出理由，她也：
「你是第一位我想不出理由他喝咖啡的客人，所以我持客。」
隔年年初，研究得做最後的期末告。
我打了，上台解研究成果，付的大甘心。
利的，是我最後一次因公事而台北。
然有空的，我仍然可以到台北。
只是代人而言，等到真正“有空”，
通常已不知道是何年何月的事了。
而且重是，我失去了“Yeats”的“理由”。
任何研究都有所的研究或目的，地，就是理由。
可是我不必再因出差而台北，那我到“Yeats”的理由是？
我和她竟只是咖啡老客人的啊。
一在吧，一在吧外。隔著吧，我反而得安全而。
逾越界，也就像威士忌和咖啡逾越了那金一，
咖啡不再正。
「要茶或咖啡？」
『咖啡。』
「您要哪咖啡？」
『咖啡。』
「你今天打嘛？」
『因……因今天要期末告，所以我…我要打。』
我因有心而得口吃。
她又看了看我的，有比平常更的公事包。
「我明白了。下星期你不台北了吧。」
我看著她，不知些什，只是了。
她追。
械式地拿下咖啡杯，磨碎咖啡豆，煮曼特。（咖啡豆太少了！）
倒威士忌。（倒太多了！）
超第一金，倒出一些，又倒入一，是超。
索性一而。
再重新倒威士忌。
加糖，燃酒精，烤杯。（火太大了！）
旋杯子。（旋的速度太快了！）
地注杯的威士忌。（火了！）
熄掉酒精，加入咖啡，浮上奶油。
「喝吧。」她了口。
「想我的故事？」她坐了下，拔下眼。
『嗯。』
「我的不多，也的不好，後一直在咖啡工作。待家
咖啡，始煮咖啡生厚的趣。可惜在的咖啡愈愈
重氛和咖啡杯的究，咖啡本身反而不是那受重。」
「後到咖啡的故事，我便下心要煮一杯真正的
咖啡。我煮好咖啡，我就了家“Yeats”。」
「然故事只是，或是人的穿附。可是，我很真。」
「店以後，我一直期盼著客人咖啡。酒保等了一年才等到
第一杯咖啡，我比他幸，只花了三月，你就了。」
氛有，好像咖啡加的是有味的格威士忌，
而不是威士忌。
她拿出了我第一次“Yeats”所看到的份Menu：
「你看看有什不同？」
我先翻了一下深咖啡色的那份，第一面是20咖啡的名和位。
再翻咖啡色的那份，第一面仍然是咖啡的名和位！
我一直以咖啡色的Menu面列的是各茶。
原份Menu的第二面，才同是茶的名和位。
差的是，深咖啡色的Menu才有咖啡。
『什要做份Menu？』
「酒保初也是做，所以空姐才成第一位咖啡的客人。」
「然我做了份Menu，但深咖啡色的Menu我未拿出。」
「你第一次，我注意到你一直看著慈的像和句。然大多
第一次的客人，也都看，但人是，你是。」
「我花了一，才定碰碰，看你是否咖啡。」
「你第一次咖啡，我心很激。好像突然能初酒保
到空姐出“Irish Coffee”的心情。」
「我很真地我生平第一咖啡的客人煮咖啡，也很。
你在喝咖啡，我一直偷偷察你。看到你喝完足的神情
，我非常感。以咖啡相交，也不在此而已。」
「你一句衷心的感，我而言，就是最大的酬了。你可知道
什我是持不你付？那是因我一直不肯把你客人。」
她不地著，好像似的呢喃。
「今天再我持一次吧。」
『今天的持是？』
「因你於我到酒保空姐煮最後一杯咖啡的心情，
所以我持客。」
『是什的心情？』
「思念的望。思念跟火不一，思念是只有一方向。
咖啡可以流下，但他永法她他的苦心。」
『思念呢？』
「一心慎的人。」
到我不了。
「不起………」我同沈默了久，她才口：
「我忘了你加眼。」
她端起已空了的咖啡杯，怔怔地凝半晌。
「已是最後一杯咖啡了，什我粗心呢？」
她的眼突然汨汨地出，色的草原，滴落到咖啡杯。
然後用右手食指，醮著眼，在咖啡杯口，圈。
一圈又一圈。
到第五圈，她抬起，眼婆娑地：
「Farewell。」
『Farewell。』我也跟著。
我Goodbye。
回到台南，律的上班生活。
不用每星期固定出差的日子，格外得平淡。
偶跟同事泡泡咖啡，我著找咖啡。
有就，有就算了。
即使到咖啡，通常只是材料相似了。
言之，很多咖啡而言，咖啡的意就是威士忌加咖啡而已。
有的甚至改加白地。
更那印了“Irish Coffee”的咖啡杯了。
冬天快去了，最合喝咖啡的季也束。
而想念咖啡的季是始？是束？
咖啡和她，我到底最喜什呢？
我好像法分出者感情的差，正如我分不出菩提和凰。
如果咖啡可以既是尾酒，又是咖啡；
那我是否能同喜咖啡有她？
完年，同事相到台的知本洗泉。
回程，在台火站附近的咖啡，我竟到了咖啡。
杯子了，香味了，口感也了。
只是老是四十左右的肥胖中年男子。
我似乎已可以分清楚她和咖啡之的差。
我一面喝，一面回起以前在“Yeats”喝咖啡的往事。
喝完後，酒精不燃了肚腹，心也跟著了起。
好像有液眼角出，滑，流嘴。
有，又酸。
我和她一，於也到了思念酵的味道。
我等不及星期四的到，也不需要等星期四的到。
思念西根本不眼睛，思念之潮，是不挑地的。
下了班，上最後一班台南往台北的，到了台北。
午夜12有一些，就站在巷口的菩提下等。
嗯，於了，不再成是凰。
我推“Yeats”的，然後把寒冷在外。
她正拿著抹布，低擦拭吧。
「迎光。」她有抬起。
我走到吧，坐下。
『是喜用擦拭吧一招？』
她微微了一下，突然停止擦拭的作。
抬起了。
「要茶或咖啡？」
『咖啡。』
「您要哪咖啡？」
『咖啡。』
「你又跑台北嘛？」
『因想喝杯咖啡。』
「需要加眼？」
『不需要了。』
「什？」
『因我於知道思念一人，是什的心情。』
「你思念呢？」
『一真而持的人。』
她仰起，微的手著伸高去拿在吧上方的咖啡杯。
怎也拿不下。
我於逾越了一直阻隔著我的吧，走吧。
握著她的手，她拿下咖啡杯。
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