小候，每春分，母我做香甜的榆，念叨著曲：“榆、榆，吃了榆，家家都有......”
榆，又名榆、榆子、榆仁、榆，是榆科植物榆的翅果。 每年春分之後，初青、亮亮的，酷似串起的一枚枚小，故而得名。
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家告我，榆有保心的功效，果含量其富，有降、血管的作用。
榆是一味中，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清利水、消的功效。
代研究出，榆富含蛋白、生素和膳食，能降低血液里的固醇、健脾胃。 於春困或失眠的人群，常吃有安神助眠的功效。 可以增孩子的免疫力，促身成育等。
定，每100克榆含蛋白3.8克，脂肪1克，膳食1.3克，280毫克，22毫克等。 含量是菠菜的8倍，是西柿的50倍。
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新的榆可以直接生吃，清香爽口，也可以搭配其他食材做不同味的美食。 不管是蒸、榆糕是榆，包子、包子都味十足。
【蒸榆】
把榆洗乾以後放在簸箕里晾乾水分。 也可以用乾的棉布把水分吸乾。
然後淋上植物油拌， 植物油能防止蒸的候出水，撒上一把粉抖散。 再撒量的粉充分拌。
量每一榆子都粘上粉， 不容易粘。 里刷上植物油把榆子放去。 量的薄厚均方便蒸熟。
蒸中上大以後始上蒸，中火蒸5分就可以了，蒸的了容易粘在一起不好抖散。
5分以後把榆子倒出，用筷子快速地抖散降。 然後撒上食 、粉 、淋上香油抓拌均。
再放入量的蒜末 拌就可以吃了。 趁著正季多蒸次，可的解解，季又要等上一年。
此正是榆成熟的季，榆的品很短，一年只有短短2周左右，之後就慢慢老，大家抓吃。 可以回家做榆或者是榆糕，吃到的不是回，能收健康。
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