中人吃，究食。
而到“”字，也是大有。 竟，不是每一蔬菜都有滋功效的。
但今天要大家介的蔬菜，因益作用，素有“水中”的美。
它就是茭白，“茭白”一，其得名於它的生境外貌——其根交、其嫩白，合在一起，便成了“茭白”。 作江南大名鼎鼎的“水八仙”中的一，茭白的史悠久。
然每每到了5月底6月才能迎茭白大量上市的季，但是4月份上市的茭白，直能掉眉毛！ 您要是在市上遇到了，千。江南名菜“茭白”
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茭白是我特有的水生蔬菜，也是江南三大名菜之一，有著悠久的栽培史，早在《周》中就有相。
中，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、，有清生津、利尿除、通利大便之功，用於酒度，口渴，小便不利，疸，大便秘等。
因此，如果大家在暖房待久了，不妨多吃茭白“消消火”~
此外，茭白的保健功效有很多哦~
1增免疫力
茭白中元素富，常食用可增人免疫力。
2脂血糖
茭白量低且水分充足，食用后容易有腹感，糖尿病患者食控制血糖非常有利。
3美白皮
茭白中的豆醇能清除体内的活性氧，抑制络氨酸酶的活性，可阻止黑色素的生成，达到美白皮肤的效果。
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4催乳汁
茭白有一定的通乳功效，产后女性可取茭白五钱至一两，通草三钱，同猪脚煮食。
5利尿去浮
中，茭白利二便，能利尿、祛水，助治二便不通、四肢浮等症。
茭白“”
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微量元素多：茭白高低，十分合高血病人食用。
每100克茭白中含209毫克，而有5.8毫克。
此外，每100克茭白中含有4毫克、磷36毫克、8毫克、0.4毫克、0.33毫克、0.06毫克、 0.49毫克。
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生素多：每100克茭白中含胡素30微克、生素B10.02毫克、生素B20.02毫克、尼克酸0.5毫克、生素C5毫克等。
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能量低：每100克茭白的能量26千焦，宜糖尿病人或肥者食用。
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