比防腐毒！食安家揭「1添加物」重道健康、害慢性炎
2025/07/29 07:28
者施春美／台北
▲食安家文安表示，提到加工食品，一般人防腐最毒，事上，多添加物更身。(示意／Pixabay)
代人常吃加工食品。食安家文安表示，一般多以防腐最毒，但多添加物更身，因此，民食品，尤其要注意是否含有「乳化」，例如脂肪酸蔗糖酯，它泛用於烘焙食品、零食等加工食品，但它菌力，期食用抑制人益生菌的生，害道菌相健康，而致身慢性炎。
文安曾任前生署食品生技正，具有25年的。被作食安家的他，在健康道分享多年接食品工、餐的，他特，市售加工食品、超加工食品的人工添加物。
脂肪酸蔗糖脂的菌力超 期食用害道菌相
文安「脂肪酸蔗糖脂」例表示，食品者求增食物口感，脂肪和醣制人工合，作出脂肪酸蔗糖脂加入食品中。脂肪酸蔗糖脂的菌力特，期食用抑止益生菌生，害道菌相、道健康。
他提及「蔗糖素」，又三氯蔗糖，是一人工甜味，甜度高，然是合法的食品添加，但 一些研究指出，蔗糖素不利道菌相。
道菌相差引道疾病 致身慢性炎、代疾病
多研究已，道菌相不佳致漏症、道炎等疾病，而引身慢性炎，及多代疾病。
至於防之道，文安表示，是量天然食物，「加工食品可以吃，但千不要量。」
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