
各咖啡情
一、 百禁忌美式
美人喝咖啡,像行一不需要的,性放任,百禁忌。洲人咖啡的究,美人是不屑一的。美人喝咖啡喝得自由,咖啡也同深入他的生活中以分,影之深甚至到有咖啡不算生活的地步。第一次人上月球的阿波十三太空船,在航途中曾生生死的故障,地面人安慰三位太空人的一句就是:加油!香的咖啡正等著你。不在家、公室、公共合是路自,美人乎一天二十四小都不咖啡。如此喝掉了世界咖啡生量的三分之一,是全球咖啡消耗量最大的家。
一般而言,美生活比忙碌,不像洲、中一的人民那能以悠心情享受生活,表在喝咖啡上,常就是一大式咖啡(Drip Coffee Marker),早到晚,由於水加得多,咖啡少(一杯10公克的咖啡量200cc的水),滋味特淡薄,因此也多有人批美式咖啡在喝。其,在美各地,咖啡嗜好者只要多心力,是可以品到自己喜的咖啡口味。如果美式咖啡分淡大,美岸比西岸喝得,南方又比北方。以民族而言,南及拉丁裔比英、德、北移民嗜好烈咖啡。
另外,美然是最大的即溶咖啡外家,但美本身喝即溶咖啡的人不多。近年他日益重食健康的果,市尚咖啡因(Coffeeineless Coffee)的路增,而喝咖啡不加糖的也越越普遍。
二、三藩市的咖啡文化
三藩市是一度假的天堂。文史景心目,餐佳令人喜,大店的富超乎想像。客所期望的美大城市中的表演和育,也有有。
三藩市的最音是移民迸出的情,是一令人陶醉的文化混合:特色明的大利人,中人、西班牙人、日本人和南人等不同的聚居在加州土地上。正是座城市,了我“垮掉的一代”、“嬉皮士”革命、同性的的示威,有雅皮士。不管您是喜狂言是喜弗克西特拉,或是醉心於芭蕾是偏滑板,您在都可以找到趣。三藩市迎您,因它是美最宏大度的城市,也是世界上最大的城市之一。
有候,三藩市看上去像是洲的翻版,因有太多的咖啡屋。三藩市人咖啡的近乎於狂,他向於用咖啡匙度量生活。至少有40咖啡的方法,大有250咖啡的配方值得。三藩市人於把咖啡屋作社的中心,在那交朋友、歌、另刊物。朗和是咖啡文化的基本成部分,特色咖啡是咖啡文化的精髓。有四特色咖啡:艾斯普索是的黑咖啡,卡蒲是黑咖啡加沫牛奶,拉特是牛奶加黑咖啡,墨卡是牛奶加巧克力和奶油。另外,檬汁、香草等也很受三藩市人的喜,它是喝咖啡不的料。
三、人心魄土耳其
咖啡在中古,宛如一千零一夜的奇神,是蒙了面的千面女郎,既可以助近神,又是洗的清泉。要咖啡,不能不提中(土耳其)咖啡,是因回教或是基督教立咖啡起源,它的故都是在神秘的中山上。十三到十五世,三百年的回教宗教界禁止角色,咖啡在十六世正式入土耳其,始商化,且迅速至洲大。盛行於希、、中、北非等地的咖啡用法,一般人土耳其咖啡或阿拉伯咖啡,至今仍保持著早期宗教式的神秘感。土耳其咖啡的做法,是使用烘培炒黑的咖啡豆磨成粉,糖和冷水一起放入料像深勺一的咖啡煮具(IBRIK),以小火慢煮,反拌和加水程,大二十分後,一小杯50cc又香又的咖啡才算大功告成。
由於地人喝咖啡是不的,一杯稠似高的咖啡倒在杯子,不但表面上有黏黏的泡沫,杯底有渣渣。在中,受邀到人家喝咖啡,代表了主人最的敬意,因此客人除了要咖啡的香醇外,要切即使喝得嘴渣,也不能喝水,因那暗示了咖啡不好喝。阿拉伯人喝咖啡,喝得慢斯理,它甚至有一套究的咖啡道,就如同中茶道一,喝咖啡不但要焚香,要撒香料、香,琳琅目的咖啡具,更充著天方夜式的情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中咖啡,室香,怪阿拉伯人它:麝香一般人心魂了。
四、情洋溢大利
到大利光要小心件事:一是男人;一是咖啡。在大利,咖啡和男人其是曲同工的西,因此大利有一句名言:男人好像好咖啡,既又充情!
英文名Espresso的大利咖啡,近年在已普遍好咖啡的人所熟知,又又香,面上浮著一金泡沫的黑咖啡,稠好似地逃上的魔鬼,每每叫人一便陷入可言喻的魅力中,以忘。大利咖啡的特色,表在它的英文名字上,就是一快字;做得快不超十秒,喝得也快,因只有三口。一般大利人起床第一件事就是上煮一杯咖啡,不分男女乎早喝到晚,街上到可叫做BAR的咖啡小店,一杯四百里拉左右,合台十多元的咖啡,供人站著一而。
大利人平均一天要喝上二十杯咖啡,至大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得最深的一豆子,是了配合大利式咖啡瞬萃取咖啡的特殊功能。由於一杯大利咖啡的份量只有50cc,咖啡豆用量只要六至八公克便了,因此看起很的咖啡,其一不胃,甚至有助消化呢!大利咖啡有一加了牛奶的喝法,叫做Cappuccino,利用大利咖啡氏一百三十度以上的蒸汽,先牛奶打成泡沫,再漂浮在黑的咖啡上。甜美的新牛奶,白可;迷人的Espresso魔鬼在它的之下,就化成美妙的天使了!
五、和理智中式
不像大利人那情如火,也不像法人那浪漫似水,中北一的人喝咖啡,喝得理智又和,正像他一板一眼的民族性一。洲人的生活咖啡,乎已成密不可分的,除了大利和法一不同的咖啡喝法,地利、瑞士、德,以致於北家,品咖啡的口味可以是大同小,他深深解中庸之道,完全於中度口味。
中、北人民在家煮咖啡,最常使用的大多是便的手式咖啡,以及常的家庭用咖啡(Drip Coffee Maker)。其中,泡咖啡法(Paper Drip)就起源於中,是德人MERITA夫人在本世初明的,在各流。但是所的咖啡,由於需要大量快速供,是Espresso咖啡的天下,只不使用的咖啡豆口味不同。在些家的咖啡喝咖啡,最大的差,可能是他把咖啡、糖、奶三分得很清楚,多咖啡的目表上都名列黑咖啡加奶咖啡的不同格,有些甚至份量也列入格差差的因素。中一些家,像地利、瑞士,心做得有名,花繁出的各式糕,理所然也咖啡桌上另一出色的演出。
近年,北四人民平均的咖啡用量一直名列全世界前四名榜上(每人每年一千杯以上),他咖啡的,用巴哈一歌中的一段唱形容最恰:“美妙的咖啡,比一千次香吻更甜美,比年佳更醉人!”
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