法咖啡文化( 三 ) 法大革命催化
旅居土耳其君士坦丁堡多年的法商人返回老家，有咖啡喝很耐，於是自己口咖啡解。後里昂的商人也得咖啡市有力，於是大量口咖啡，一六六０年左右，咖啡就在和里昂大行其道，有趣的是，法尚中心巴黎咖啡的接受度反而，可能跟法王路易十四有，一六六四年他首度喝咖啡，多大感，咖啡未立即行巴黎。
一六八九年首家投好巴黎知分子的咖啡Cafe' de Procope幕，哲家梭、作家歇都曾光，史家兼哲家福特每天都在此喝四十杯咖啡加巧克力。稍後，法大革命期，知名的革命袖拉、丹等人均在此共商大。任炮兵官的年少拿破有一回在此喝咖啡，付，只好留下帽抵押品。家咖啡了巴黎咖啡。
咖啡成知分子批政的所，一七八九年的法大革命具有催化作用，革命分子就是在Cafe' Foy前表慷慨激昂的演，喝下杯咖啡提神，即攻陷巴士底。十九世史家米契雷曾以一首歌咖啡在法大革命所扮演的角色丹，可畏的丹，跳上演台前，先喝下杯咖啡…好比活前要先吃草。
此後，咖啡融入巴黎人生活，一八四三年花都共有三千多家咖啡，法人也明了洲第一滴泡式咖啡。另外，咖啡的原理也是法人最先提出，最後被大利人光大。法的不此，法王路易十四不是咖啡迷，但很有，他咖啡在的市，特建一座暖房栽咖啡，法海官狄克(Gabriel de Clieu)法暖房偷出一株咖啡苗，赴法加勒比海殖民地丁尼克群栽，苗竟然成了中南美洲咖啡的先祖。
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