布拉妮妮吧~ 布拉妮妮台旅吧~旅事就我吧!

4的鼓 2站台

篇拖很久，於有它天日了！
天妹最近忙的不得了，好在又多一位常作者妍妍
不然等到大家都忙完的候大概也蜘蛛了吧XD~
好啦!完了~次要跟大家介位在日月潭伊邵的麓司岸餐
麓司岸餐是在2014年11月初幕的手料理餐
其大家都麓司岸餐的大兼老~

《【日月潭餐推】麓司岸餐@伊邵特色餐~新幕踩》

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因老的翅是日月潭必吃的小吃之一！
每年慕名而的饕客可是如天上繁星之多，天妹我本身就是其中一XD
除了麓司岸餐及翅外，有麓司岸民宿哦～吃住通通都有
（先告大家，麓司岸餐除了合菜之外也有小家庭合菜及人套餐哦～）

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日月潭比要注意一，就是日月潭有分伊邵和水社
的格特色都不大相同，水社偏代光而伊邵是邵族部落格
所以如果要真正的日月潭原始特色，天妹比推往伊邵玩
而麓司岸餐就位在伊邵老街，正是以邵族部落主的手料理餐
伊邵步行三至五分就到了
如果是水社出可以搭船或搭湖公抵
不同域，但交通相便利哦！

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麓司岸餐有的潢，只添加的也不失感
老娘看著我一行人各拿著相拍呀拍
也很不好意思地告我，因才幕不到1月(我是11月24日去吃的)
所以潢都完成，打算以後慢慢添加～
不我得也很好～舒才有旅用餐的感麻！

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因幕菜在整，再加上第一次
所以我也看菜菜就直接老我哩！

第一道上菜的是「陶肉」！
到才跟大家介麓司岸餐的料理特色
不如我就解介菜色吧～

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麓司岸餐的主兼老是道地的邵族原住民
本身又曾是星店主，料理不只充情充多想法
常常合不同的食材呈新的料理及口味
所以也可以品到意部落料理！大口福～
像道陶肉，肉平均的切片後淋上汁
再利用式泡菜及洋、蒜、辣椒做味及配色～
老道料理要先拌均後，然後肉+泡菜一起吃最好吃
然知道老的包！但想到好吃字是超乎想像
本以很，因是肉且泡菜也是偏重口味
果想到加汁、洋等一起稍微一下後，肉的味道也不同了
得口多了～不死！再搭配泡菜的爽脆，也解了肉原有的油感！

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一道是「 西肉」
道可特了～因道是宜度小月名菜！
居然在日月潭麓司岸餐吃的到
我也在忍不住好奇，了老何有道菜
老其道菜是他自己喜吃的菜色之一
所以也想分享大家！西肉有像羹
用白菜一起煮口味就得甜，在上蛋酥增加口感跟香
是很有古早味的一道料理

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超可的「果香盅沙拉」除了份量非常豪的的生菜外
水果（）沙拉也很深得我心
道料理是使用季水果去搭配，而天妹的候正甜
先把心挖掉後放入沙拉，在撒上一些地瓜
用小瓜挖起沙拉一起咬下或是先吃掉小瓜在沙拉和一起吃都可以呦！

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「烤美人腿+美人腿沙拉」用埔里的地方特白
以烤和冷沙拉的方式料理，一次品不同口味的茭白料理
烤的方式特也少，而沙拉然常
但主添加卵明太子後美味及特色也都不遑多

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接著下一道是「瓜盆地盅」跟上一道一是使用地方特
大家知道瓜是哪的特？其在日月潭社那
有相特的地叫叫活盆地，活盆地除了是生景外
同也因地植多瓜！ 活盆地出的瓜是大又甜～
好吃了！老也很不客的厚切瓜再下去用枸杞一起料理
瓜本身的甜味很充足所以不怎需要味
是美味、生俱全的一道料理！
保水度超高的瓜一口咬下，汁即迸了出～所以小心食用XD

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在介道菜色之前，不知道大家有有感受到之前的麓司岸的料理特色
除了合地方食材之外，大多菜色都像是被予的新生命似的
老除了注重口味及特色外，也很注重料理的呈
器皿、配料的配色和都很用心，不同多合菜餐的呈方式
就以第一道陶肉，肉是大家都知道的菜色
在端上桌不一眼出原是肉的料理
添加一些巧思和意就料理的大不同了！

接下好才正要始呦～

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好啦！肉有一眼出，但道我得出是竹筒～XD
不其道是「小米竹筒」
就是，麓司岸餐的料理那怕只是一些也要不同
Q的米和口感粗的小米搭配成的竹筒有小米特的淡淡香味
高值的小米可是台原住民以前的主要食哦！

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道神尾(一直很想叫他XD)　正解「漫世界水中」
不是，但是我映象最深刻的一道
因在太特了！老道可曾受邀至日月潭涵碧展示呢～
利用白骨雕塑型，再用道菜的尾做基底！
像不像一山岩中起旋呢！？

不重是在那肉啦~我一直被吸引
肉外上厚厚的巴下去烤
是相有特色且古早的料理方法，老也很心地我把外挑
白嫩白嫩的肉就任我宰割了！肉口感很，不太需要咬就化了阿~~~>"<~

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料的「百菇活生」
人池有三～茶、香菇、花草～百菇用的就是自池的各式菇
以巴西蘑菇、各式菇和白菜下去熬煮的清甜得不得了！
再端上桌前撒上一些埔里特"刺"，拌跟煮之後，便又添了一刺香
大部分的都是放蒜或九塔之的食材下去增添香
身埔里人的天妹只吃刺蛋或刺皮蛋豆腐
用刺提香的倒是一次喝，和很味，香甜香甜的～

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SWEET~有甜！道是「麓司岸的焦焦者」
用春皮包裹香蕉後下去油炸，炸得金酥脆後起
再淋上巧克力和上巧克力米！一道大人小孩都的麓司岸焦焦者就完成啦！
大家持收看麓司岸的房~我下周 (!)
道甜外酥(看的出XD)，主要最特的是用春皮
炸後的春皮比起裹粉炸更得酥脆，冷掉後也不因香蕉的水分而得
我非常喜吃炸香焦，但除了集集的香蕉酥外，在外面完全吃不到(可能有但遇)
而且在其他餐用餐大部分心都是冰淇淋、咖啡之的！
所以道甜吃的我心喜～^O^

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最後的水果是西瓜，有拍到整
因我一直著看那～本以只是
原是用吃西瓜的水果叉！！！
而且只拿一根出也不散掉～大家原天妹薄
居然了水果叉感到奇XD~

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加文附上那天的日月潭景色～天的好！
妮友如果有日月潭玩！
推可以去麓司岸餐品～主老全自己料理的情想
一路到今天有了自己的餐，然其中的心路程我法
但於料理的色、香、味完全不虎得看
就知道主老料理的真和用心了

最後便提供麓司岸老一家的小故事大家考、了解呦！

於麓司岸：「日月潭九族民宿-鹿司岸悠活民宿」民宿主人石先生，本是五星店主，後要陪伴出生的女而了育假返回家，期，本是邵族人的石先生一，宴料理糯米翅搭配邵族人年才的椰子木桶，造了「翅」，又在因之下，道特的口味、色香味俱全的翅便在伊邵老街了起～石先生也就此留在家，自己一身的好手大家～！

在翅立的年後，石先生在友的建下，自己的新家分享更多想九族、日月潭渡假的朋友，於是便有了鹿司岸悠活民宿，其鹿司岸原邵族「麓司岸」是指邵族年、年祭的涵意，「日月潭九族民宿-鹿司岸悠活民宿」主人也希望旅人都能更了解邵族的文化史，就民宿名字命鹿司岸悠活民宿！」

【　日月潭伊邵美食-麓司岸餐　】

地址：南投池日月潭文化街（伊邵老街）
：0982-726451 
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