我的面前是一片皮骨的肋排，表皮了胡椒，配菜是一碗腊味炒，和清橄菜，有一堆和硬香一起煎得焦焦的薯片，上面了很多切碎的香菜，恍惚之以自己坐在香港的小，但是里斯本，葡萄牙的首都，用克瓷的餐，的小方餐桌，我吃的是的葡菜。
可是它的味道和像真的就和香港的店，葡萄牙在十五六世就已是航海大，征到洲非洲美洲等地，我所熟知的澳在1557年就已成葡萄牙的殖民地，直到1999年才澳交澳政府，因此葡菜是受到澳的影，澳又受到香港的影，才始有烤乳和式腊的做法，或是原本就有的菜色呢？但是葡萄牙位於伊比利半，本身就有非常好的肉，同因天然境的，丘陵和海，使得里斯本和不少城市都是作香的好境，因此吃肉做香的史久也是不的事。
Cuchinillo的葡烤乳，最正宗的是用甫出生三月的小，重量也不超三公斤，乳未始吃食，大多喝的奶，因此肉特香嫩滑。整乳抹上橄油和胡椒、、及白葡萄酒和一些香料（大不出百里香和芫荽），乾之後用碳烤，究的是用葡萄藤乾的枝，放在去烤，程中在表皮不的抹上橄油以免乾，最後表皮烤脆，面的肉是嫩的。上桌有些表皮再刷上些柳橙和蜂蜜做成的薄薄汁，乎和式烤乳的味道一，唯一要不一的地方，可能就是料稍有不同，式多用老酒和老吧，反正味每家房也都不同，但基本概念是一的。
我在Bussaco城住在美的殿旅Palace Bussaco，午餐就吃它的烤乳，然到那家旅目的是了酒，一它自己酒出的酒，在其他地方不容易喝到，但是也先了烤乳。直是和式一模一。其大部份人到家位於家公面的皇旅，目的是了古老的殿建，和偌大的森林公，一幢1885年建的皇，修得十分精，所有的和都是精的古董，1917年改建酒店。旁的林子有古的修道院和修士心修的小屋。公有三百多不同的植物，我也很享受那美的自然公，尤其在冬季，有其他的光客，整林子就我在那散步，在舒服了。偌大的殿，整晚上好像也只有我房客，真是有它豪的感。
由於中午吃了烤乳，下午就只好拼命的散步走油，因晚上的全餐是有八道菜的，其中主菜是牛排，可惜牛排和林林的配菜，在不如中午的烤乳得好吃呢。至於我一心想要喝的酒，不白酒或酒，也都得好而已，想想要千里迢迢回台？最後是放了。不想到放是的，因第二天要回山下的大城，在冷中等了半多小的巴士，都，最後只好叫程下山，如果那拎著瓶酒等，一定更生的。
我在皇吃烤乳，後又在格的小店和尚的餐都吃，味每家都有不同，尚餐是烤後再淋上汁，表皮就有不脆，不味道不。小店的烤乳表皮都，可能上就是如此重口味，但如何一定要配酒，配著酒吃才不太太到法入口。
至於腊味面的香，和德式式不太一，接近式，有甜味，硬硬的，甚至有用做的肝，拿炒，除了米不相同，其他真像呢。在里斯本街，烤乳三治更是普遍的食物，乳肉去骨片下，在包吃，不葡萄牙的包是我不很吃得的，大多乾乾硬硬，什咬的感，只是有些小店或小子做的烤乳三治，味不，和澳出名的扒包味道也有似。在尚餐Fusion Cuisine，搞不好葡萄牙在十五六世就有概念了，融合了西非等地的餐文化呢。
除了烤乳，肉也是葡萄牙名菜之一，新的肉煎一下，和炒的洋、火腿、香以及薯或豆子等等一起下，到肉熟，骨也都到可以嚼下去，再放上一些蛤蜊一起，汁味美了，有蛤蜊的（Cctaplanas do Carne）有些肉配上米一起吃，我在一非常小的店，在一群上班族分著一小桌子吃，看著旁屁股有我倍大的上班族，狼吞虎的吃下我而言是一整份量的薯和肉，在佩服。可我是吃甜的容量都快了，勉了一份像是卡士的甜，得自己就快成一在椅子上的薯了。
更奇的是有一天在一小酒Fado，了一份肉，吃起竟然好像是菜肉，但是那天重是歌，大家都安的吃安的，不好意思多，那些如此相像的菜色看，也是不可能。
（以下所有都在前一字母的上）
Combra
Palace do Bussaco
地址 Mata do Bussaco, 3050-261 Luso
里斯本
Gambrinus（高餐）
地址 Rue das Portasde Santo Anta^o 23-25
213 421 466
文章定位：
