我的私人房 - 珍珠奶茶@小熊|PChome Online 人新台
2004-05-22 02:33:30| 人70,041| 回13 | 上一篇 | 下一篇

我的私人房 - 珍珠奶茶

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  既然大家都在珍珠奶茶的煮法,再加上原本授的人Fox 也同意秘方公,所以就再此授不失的珍珠奶茶煮法。

材料:

  粉1/4杯
  茶包 1袋
  冰晶糖片 4片
  牛奶 (half and hale) 1盒
  砂糖 7-8大匙

珍珠作法:

  1. 先一水煮。
  2. 然後珍珠入水中煮(要不要珍珠粘),了後中火煮20分。
  3. 20分後熄火再20分。
  4. 的同另外煮一水,水後冰晶糖片入煮至糖水。
  5. 好的珍珠大火再,然後熄火珍珠全入在的糖水中,煮5-10分,然後再20分。
  6. 好的珍珠起,放入至冰的碗中拌冷即可食用。
  7. 如果你的奶茶是,起的珍珠的碗中倒入淹珍珠的糖水,可以保持它的甜度及Q度。

奶茶作法:

  1. 3000CC的水。
  2. 入茶袋一包(那迪化街在的大包的那)。
  3. 茶色深後茶包便可起。
  4. 在的茶中加入奶水(Half and Half)察色的深停止。
  5. 在的奶茶中加入砂糖(要不停的味道),等到甜度中後即可熄火食用。(也可以等了以後冰入冰箱冷)


小提醒:

  1. 有食用完的珍珠可以水(冰融化後的水)倒掉,然後加入糖水淹珍珠,冰入冰箱。第二天要食用前,再整倒入中再一下,就又回前一天柔又Q的口感了。

  2. 因珍珠最後有在糖水中,所以糖水的甜份吸入珍珠中,所以珍珠本身吃起有甜味,不需要依靠奶茶的甜提味,因此奶茶其可以不用煮的太甜。


後:

  的Fox如果有什地方陋,不吝提。

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Claire
看得我口水流桌~
之前一直很想粉自己煮
可是以前失
嗯~~既然是不失粉煮法
那然要啦
在回
2007-03-04 14:55:14
版主回
Claire:

粉是台迪化街的那
美在有很多那快煮15分的
既有方便
就再也不需要像我煮很久了
2007-03-05 07:34:06
如何保存珍珠?
煮好的珍珠,往往都是有法一次吃完, 要如何保存珍珠?
2007-04-25 18:02:13
版主回
可以先泡在煮珍珠的糖水
然後要吃的的候再加煮就又了
2007-04-25 21:28:12
小IN
一下,因粉在第一道煮各20分我有煮很Q,但容提及之後要加入到糖水煮加然粉有甜度,但是在口感方面不?另外如果是煮一大的候怎呢?
2007-05-04 08:33:20
版主回
一都不
因糖一近去就收把糖在面了
然後煮好後用冰稍微一下就又是又Q又甜了

有我的方法是人家店在用的
所以一大是一的
2007-05-04 11:19:43
小IN
另外一下冰晶糖片哪?3Q~
2007-05-04 08:39:44
版主回
洲超市都有的的吧
2007-05-04 11:20:03
Amanda
第一次到你的小站..你真的好做菜喔~

那茶包用立茶包可以? :)
2007-06-27 12:14:36
版主回
可以吧
就你自己喜就可以啦
2007-06-30 03:11:44
patricia
分享~不我不明白那冰晶糖片跟冰糖是一的西ㄇ?
2008-11-06 06:05:29
版主回
冰晶糖片是用砂糖做的啦
其用那一都有吧

我喜用冰晶糖片是因他比薄所以融的比快一啦
2008-11-07 01:04:47
pam
我想要用哪些奶???
2009-10-10 19:10:57
小鬼''
...我想一......
珍珠在哪的.....
2009-12-29 16:29:37
dor
珍珠在那的?
2010-01-29 22:59:40
lynn
真的不,今天按此流程做出了非常q的粉,分享
2010-07-18 08:37:30
mmmmmmmmmm
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2013-08-08 17:01:53
喵喵
冰要多少?!
而且可以不用冰用RO水洗至救好?!
效果不不一!?
2014-04-19 01:51:39
xyz帝
好想吃哦!
2015-06-27 14:49:06
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