年少不了大吃大喝，通常是菜吃完又添上新菜，然做了一大桌，但真正能一吃完的人家很少，免留下些剩剩菜。
相信很多人家都是把剩才留下，下吃。
剩剩菜到底能不能吃？ 怎做到妥善保存？ 一定花分看看！
剩剩菜，真的致癌？
我一直提倡「吃多少，做多少」 ，量不要把菜剩下，主要是因剩剩菜有三大健康患。日本藤素官 日本藤素局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推 日本藤素 japan tengsu
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1流失
比如蔬菜里的生素C怕，炒第一遍已失了30%~40%，如果再一遍，生素C的含量就更少了。 生素E、酸等也是同的道理。
2滋生菌
肉和豆品等蛋白含量高，深得微生物的“青”。
些菜，千留咱爸！
到底什隔夜菜吃不得？ 您整理了一份名，了自己和家人的健康，您一定要看一遍，生活中必要注意。
1菜隔夜最危
通常蔬菜硝酸含量最高，瓜蔬菜稍低，根和花菜居中。
因此，如果同了大量蔬菜，先吃菜的，比如大白菜、菠菜等。
如果多做一些菜第二天著吃，量少做蔬菜，而瓜蔬菜。
如果是拌的菜更不建吃。 因些菜在加工程中有加菌，在室下久放，硝酸含量容易偏高。
2久放蛋菌多
很多人都吃蛋的半熟蛋，可是蛋菌不底，再加上蛋富，格外容易滋生菌，食用後生危，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。
3隔夜海肝
螃蟹、、等海，隔夜後生蛋白降解物，肝、功能。 如果在多了，可以把生海用保袋或保盒好，放入冰箱冷，下次再烹。
4隔夜不放金器皿
熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
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存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
5银耳蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。
如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。
6隔夜卤味不要吃
吃卤味不要隔夜，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”，冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
7隔夜豆浆不要喝
鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！
最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。
在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。
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8隔夜土豆不要吃
土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。
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