第四道菜:花富@dfgfdfghgf|PChome Online 人新台
2022-03-06 16:10:21| 人19| 回0 | 上一篇 | 下一篇
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第四道菜:花富

 第四道菜:花富

【所需材料】

油250克,生2片,油20克,胡半根,白半根,耗油20克,花生油20克,2克,料酒20克,胡椒粉2克。

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1.肉,胡清洗乾,大致切成,香切碎。

2.白不用去皮,直接切成大0.5cm厚的片,太薄了容易,太厚了不好肉

3.接著先理一下白,一清水,把片放入里煮沸,大4分左右,白得稍透明,拿起一,能曲即可出,千不要煮了。

4.胡放入料理,拌5秒,就成均的胡碎,不要太碎了口感哦

5.就著拌盆,把肉放入,打7-8秒,肉糜即可完成。

6.把所有食材的配料都混合在一起,用勺子拌成肉,做的十分的香。

7.取一片,入量的肉,用手抹平整,蒸出很光滑好看。

8.把上肉的片排列整的子,看看我的,造型就很好看哦~

9.放入,大火上汽蒸18分左右,要是片小的就少一,厚大的就增加,看情定。

10.蒸好后,一甜美味的富花花菜就做好了,上一,香了,真好吃啊! 相,端上桌就

第五道菜:蒜蓉粉蒸扇

【所需材料】

扇7,粉100克,大蒜十瓣,耗油1勺,海油3勺,糖十克,香菜2根。

【作步】

1.首先把乾粉用水泡著,候可以去理其他食材。

2.大蒜去皮拍碎切末用。

3.扇,用小刀把丁,把扇肉扣下。

4.扇肉跟清水洗乾(候失一部分味)。

5.把泡好的粉在上。

6.放完粉,再把扇肉放上。

7.起油,用小火炒香蒜末,炒至金出。

8.加入海油、油、糖、水拌均,好汁(省事的也可以用蒸豉油)。

9.用勺子把好的蒜泥均在扇上,接著,上蒸蒸10分。

10.出撒上辣椒香菜碎(撒的西人口味)。

第六道菜:香土豆焖排骨

【所需材料】

肋排500克,土豆,姜蒜量,豆瓣2-3勺,蒜蓉豆瓣,辣椒一勺(可不加),料酒2勺,白糖一勺。

【作步】

1.排骨切清水洗净,土豆洗净去皮切,切片,大切段,蒜瓣去皮用。

2.3加料酒和糖混合用(豆瓣,蒜蓉豆瓣,辣椒,如果不能吃辣也可不加)。

3.排骨冷水入,焯水後盛出用。

4.放油,放入、姜、蒜爆香。

5.接著倒入焯好的排骨,翻炒至微微焦。

6.倒入事好的伴混合汁。

7.把排骨翻炒上色。

8.加入水(高度以排骨),大火煮后加用小火焖20分左右。

9.待排骨基本比熟后,下入土豆再焖15分左右。

10.到土豆熟,用筷子可以易穿透即可。

第七道菜:耗油香菇油菜

【所需材料】

香菇8朵、油菜8颗、姜蒜适量、生抽适量、米醋适量、红辣椒2个、盐适量、淀粉适量、蚝油适量、食用油适量。

【制作步骤】

1.油菜用水洗净备用,锅中加入适量清水;倒少许植物油,加少许盐烧开,待水烧开倒入油菜,焯至变软,盛出控出多余水份,然后码在盘子里备用。

2.香菇洗净去蒂,用水果刀在中央的位置侧切一刀,再在另一侧同样角度下刀与上一刀混合,将切下来的香菇条取下来,用同样的方法再来一刀,从中间打成米字就好,依此吧全部香菇切好。

3.接下汁,一碗,倒半碗清水,加入米醋,生抽,加量粉,量油,拌均,成汁用。

4.,油后倒入末蒜末爆香,加入菇,再加少翻炒均,翻炒一,倒入提前好的汁。

5.加入汁大火一煮一反香菇,汁稠加入提前切好的辣椒,然後通汁一起倒入油菜的子里。

6.一道美味的香菇油菜就完成了。

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第八道菜:板栗肉

【所需材料】

八成熟五花肉350克、五成熟板栗150克、姜、、八角、桂皮、花椒十粒,酒15克、糖色40克、生抽15克

【作步】

1.五花肉煮至八熟,切成5*2cm大小

2.中倒入量油,中小火放、八角、桂皮、干辣椒、花椒炒香。

3.倒入肉煸炒。

4.五花肉煸炒至微出油,舀出多的油, 加入酒,加水肉,加入糖色,加入生抽提味, 小火煮40分。

5.倒入板栗煮入砂20分收汁即可!

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