代分析表明，豆豉的乎牛肉相，豆豉含蛋白 39.3%，而牛肉 22.7%，脂肪含量豆豉 8.2%，牛肉 4.9%，最重要的是它血栓的作用。印度犀利士心得 印度犀利士香港 印度犀利士真伪 印度犀利士20mg 印度犀利士副作用
豆豉中的含量是小的 40 倍，防冠心病有良好的作用。 此外，豆豉能改善大的血流量，有效防血栓的形成。
最近，日本家，中人用黑豆成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶。 更使人奇的是，豆豉所含的菌能生大量生素 B 和抗生素。 因此他老年人多吃豆豉能有效地防血栓形成。
做菜煮撒把豆豉
延、溶栓的事都搞定了
豆豉在超市、菜就有，有包好的，也有散的，一般在料。 豆豉豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成，有淡。
黑豆豉
目前川、、湘菜用的都是黑豆豉，比乾瘦，香味郁，味而略苦。 黑豆豉最宜炒菜，如豆豉炒青椒肉、豉油炒空心菜、豉油焖、豆豉炒牡等
豆豉
豆豉保持了豆子的原色和原形，除了味乎有的味道，可以直接食用，或加辣、加香油成其他豆豉食品。
我平吃的豆豉，主要是用做菜的，平煮、炒菜的候，撒一把豆豉味，就能搞定延、溶栓的事，能菜增添味。 常用豆豉做的菜比如：豆豉蒸排骨、豆豉回肉、豆豉蒸、豆豉丁等等。
【注意】
豆豉好，但也不能吃太多，每日以少於 50 克宜。
豆豉在加工程中加入很多分，如果菜中已加入豆豉，少用量，以免入分多。
红遍全球
豆类家族七大保健功效
近日，美国《赫芬顿邮报》载文，总结出经科学证实的“豆类的七大保健功效”。
01
延缓衰老
研究发现，红葡萄酒中关键成分白藜芦醇可阻止DNA损伤，抗击衰老。美国《食品科学与营养评论》杂志刊登一项新研究发现，一些豆类中白藜芦醇含量可与红酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。
02
降血压
《美国高血压杂志》最新载文称，科学家对 8 项相关研究结果梳理分析发现，所有研究都表明常吃豆类食物（如豌豆、黑豆）可显著降低收缩压和舒张压水平。
03
降低患癌率
美国《体外细胞与发育生物学》杂志刊登一项新研究发现，常吃豆类可以使乳腺癌、肝癌、直肠癌、前列腺癌和胃癌等癌症发病率显著降低。
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04
降低胆固醇
《加拿大》刊登一新研究，每天食中增加一份豆食物就可以使""固醇（LDL）水降低 25%，而降低心病。
05
降低食，防量食
美《食》刊登一新研究，豆有助於少甜食和速食等不健康食物的渴望，而防止量食。 者每天吃4盎司（合113克）嘴豆，12 周之後，其排便更律，消化系也更健康。
06
改善道菌群
有益菌免疫功能、肌修、正常消化和降低癌等都起到重要作用。 美《食品化》刊登一新研究，常吃豆，入更多豆有助於道菌生更多有益健康的物。
07
真菌
美《代化展》刊登一新研究，在豆中的化合物有助於真菌和防真菌感染。
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