在人情社，宴客向是具象徵意的一行。是婚、宴、月酒，抑或是升功、聚，筵席不只是味的享受，更是主人心意的。所「席千客，情里」，上一桌佳，其是以食物媒，人人的密相。
回往，古人便十分重宴客之。《》中，天子，必有的程序制；而民不及廷繁，同透宴席表的心意。今日的我，或不再求繁，但「以食待客」的精神，仍深植在每一人的文化。
宴客的核心：好菜好情
一宴客，少不了好菜。佳是宴的魂，不在於味道，更在於整。食材的新、的巧思、菜色的安排，都直接影客的感受。主人精心菜，客人每一口都能感受到心意，那份暖於山珍海味。
然而，宴客也不只是「吃」。座次的安排、氛的造、音光的搭配，都成了一形的待客之道。迎，到最後送客的那一刻，每一都透露出主人客的重。
在代社，多人不再自行大桌小桌，而是的**外**服。不省去繁的料烹程，更能客在多化的餐中享受到喜。外的用心，往往能宴推向更高次。
宴客文化的地域差
台各地的宴客文化，也展了特的情。
台北的宴客之
作化的大都，台北的筵席究新潮多元。西式自助餐、日式料理、中式大菜，甚至融合意料理，人目不暇。多企、婚宴、尾牙更向的**台北外**，以便兼不同文化背景客的需求。
台北人的宴客方式，常常在於「氛」「格」的平衡。菜不要美味，呈更是重。到味的重宴，成都格的一大特色。
宜的筵席情
宜截然不同。保留了厚的人情味地方。富的海，常是筵席上的主角。甜的白、肥美的螃蟹、新的，佐以地的料理手法，成客忘的味道。
在村或，筵席往往以「桌」的形式行。搭棚桌，炒菜，那喧的氛，人感受到人人之最的。今即使多人向服，也在地化的**宜外**，以保有精神。
中南部的情款待
至於中南部，筵席更展了「豪」「情」。份量十足、菜色多，甚至不惜花，就是要客人吃得。多家庭桌至今仍延古早味，菜道道用心，了主人家的真。
外的起代化
著生活型，代人宴客有了更多元的。外的起，正是因代需求的物。外服不提供多化的菜色，更能依照不同合、不同主行，每一宴都能展特格。
於多主人而言，的**外推**，不只是了方便，更是了保品。婚宴到商聚，家庭典到大型活，外能活，主。
，反映的不是食的改，更是社於「待客之道」的新。如今，宴客已不再只是「主人一人辛苦，客享用」，而是透的合作，主人客都能共享美好光。
宴客的精神：超越食物的
宴客的本，不在於豪否，而在於情感的交流。人在席杯共、笑生，那份暖比任何佳都要珍。食物是，情感才是核心。
我用一宴席款待客，其是希望以「共享」建立更深厚的情。古至今，宴客不只是食文化的一部分，更是一社的式。
在繁忙的代生活，或我不常有自下人宴，但透的外服，我依然能份精神延下去。每一次筵席，都是一次心意的交流；每一道端上桌的料理，都是一份情感的寄。
「宴客」字，看似，含深厚的人情哲。它不是一筵席的始束，而是人人之最真的交流方式。
代外服的盛，我能更地延份文化，在台北的尚宴，是在宜的桌情，都能以不同形式「以食待客」的精神。
我坐在宴席，杯共，品的不是美味佳，更是千百年流的文化情感。，就是宴客最人的意。
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