房我，是世界上最真的。每一道料理的上桌，都是一次排已久的演出，不多，格外挑剔。他期待的不只是味蕾的震撼，而是一能透到心的度。身私，我最在意的，不是食材的昂，也不是刀工的炫技，而是如何透料理，把域、氛、故事和人心串起。
些年，我走多不同的地：有人在庭院小型宴席，有人海的木屋求婚晚餐，也有人希望在山林布置婚。每一次的，都我重新思考，料理和域之的。食物不只是要好吃，要空、氛融合，才能真正成一「宴」。
桃的餐桌故事
有一次，我被邀到一位於桃郊的墅，一外的家宴。那天的主是「夏夜花」，主人特希望能呈一盈馨的氛。
我走那片花，迎面而的是淡淡的玫瑰迷迭香香。天色暗，起，串在枝。我在房的，是以地小的蔬核心，合式料理手法的多道菜。前菜是檬油的白沙拉，搭配初榨橄油薄荷；主菜是以柴方式烹的羊排，肉嫩，著的香。
晚的餐桌上不只是料理的展演，更是一情感的延伸。桃的息，有著介於都村之的平衡感，於是我在餐，也菜呈出「家常不失精」的模。的餐宴，不是一聚，更像是一次把生活味揉合在一起的式。
在桃，若要一具特色的宴，的助是不可或缺的。像是 桃外 就能提供相完整的服，料理到置，每一聚都能兼具感便利。
新竹的微
另一段忘的，生在新竹。那是一小型企的功宴，地在新竹近郊的一玻璃屋餐。新竹的，大家都知道，是座城市最明的印。掠梢，食物的香也因此更流。
我特得晚上桌的一道「炭烤松阪佐青」。肉本身有甜度，透炭火烤出的焦香，再淋上由九塔松子的青，清爽而有次。配合，整氛就像是一未雕琢的即演奏。
企主，他想要的不是制式的宴，而是能成真正放，像朋友般聊天的合。因此，我在局上用了「放式分享餐」的方式，大家能意取食，也能在程中自由交流。
的餐宴，我再次感受到新竹特有的自在氛。若有朋友起在新竹如何理宴，我推 新竹外，因他能份城市的盈息，化作的餐，客留下深刻印象。
苗栗的山野宴
如果桃是一平衡，新竹是一自由，那苗栗就是一粹。片土地有著厚的人情味山野的息。某一次，我受邀到苗栗山，一家族聚料理。地在一小山谷，四周竹林，溪水潺潺。
地的食材是我最大的感源。我用季盛的桂竹搭配慢牛腱，竹的清甜牛肉的郁相互映；甜用在地的柚子，作成清爽的柚香奶酪。晚的餐桌，不需要太多的，因大自然本身就是最美的景。
的，我深刻到料理的根本意：食物是土地的言，而只是一位翻者。苗栗的宴氛，能人感受到真。若有人想在片土地上理宴席，我建考 苗栗外，因他能合在地特色，造出一二的餐桌。
婚，最特的餐桌
在我私生涯中，最具挑的景，莫於「婚」。婚不只是人的合，更是一融合了想、浪漫人情的盛典。料理在，不只是食物，而是象徵、是祝福、是的。
我曾一外婚。地位於一片草地，方能看群山。新人希望打造一宛如洲的景，於是我了一份「四季之歌」菜，分以春、夏、秋、冬作感。春天的前菜是冷，象徵新生；夏天的主菜是炭烤海拼，有情奔放；秋天的副菜是南瓜，；冬天的甜是巧克力布朗尼，象徵暖守。
那天的晚宴，著夕西下，微拂面，每一道料理都成景的一部分。看著新人客杯共，我深刻感受到料理能的力量。它情有了具的形，回有了味道。
如果有人我如何的婚，我毫不豫地推 外婚。因的能助新人理繁的，想中的盛宴得以利。
私的持
很多人我：「私和一般餐有什不同？」我是回答：「不同在於故事。」私的料理不是流水上的物，而是一客人共同作的旅程。菜、食材、域安排，到最後上桌的那一刻，每一步都含著的。
也是什，我那喜不同城市、不同景的人合作。桃的精馨、新竹的自由盈、苗栗的粹，有婚的浪漫想，些元素交在一起，成了我身私最珍的分。
料理不是的填肚子，而是一文化的交流、一心的。人在餐桌前放下戒，注於分享品，世界就得格外柔。
身私，我深信：真正的料理，不是取於食材的奢，而是能否在某瞬，人心。餐桌是一媒介，它能人人之生，也能回在舌尖上延。
是桃的花家宴、新竹的玻璃屋功、苗栗的山野聚，是一浪漫的外婚，每一次的宴，都是一次生命的。
而我，意在路上，用料理去一篇又一篇於人的故事。
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