Overcook
Definition / 释义
overcook：把（食物）煮/烤/蒸得过久，导致过熟，口感变干、变柴或变糊。（也可引申为把事情“做过头”。）
Pronunciation / 发音
/ovrkk/
/vkk/
Examples / 例句
Don’t overcook the eggs.
别把鸡蛋煎（煮）过头了。
If you overcook the chicken, it will lose moisture and turn dry, even if the seasoning is perfect.
如果你把鸡肉做得太久，它会流失水分变得很柴，即使调味再好也没用。
Etymology / 词源
由前缀 over-（“过度、太……”）+ cook（“烹饪”）构成，字面意思就是“过度烹饪”。这种构词方式常见于英语，用来表示超过适当程度。
Related Words / 相关词
Literary Works / 文学与作品例证
- Mastering the Art of French Cooking（Julia Child）：谈到火候与时间控制时常用到 overcook 等表达。
- The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer）：在食谱与技巧说明中会提醒避免 overcook。
- On Food and Cooking（Harold McGee）：讨论食材结构变化时会提及过度加热/过熟（常用 overcook 描述）。
- Kitchen Confidential（Anthony Bourdain）：在餐厅经验叙述中会用 overcook 评价烹饪失误。
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