Galette

释义 Definition

galette（名词）：一种法式扁平烘焙点心，常见为薄饼/煎饼式（如荞麦可丽饼），或自由形状的扁平果馅派（把馅料包在酥皮上，不用派盘定型）。在法国不同地区指代略有差异。

发音 Pronunciation

/lt/

例句 Examples

I ordered a buckwheat galette with ham and cheese.
我点了一份荞麦法式薄饼，里面有火腿和奶酪。

She baked a rustic apple galette, folding the crust over the fruit without a pan.
她烤了一个乡村风的苹果扁平派，把饼皮直接折到水果上面，不用派盘定型。

词源 Etymology

来自法语 galette，原意与“扁平的小饼/薄饼”相关，词根与法语中表示“圆形、扁平”的食物名称有关；进入英语后多用来指法式餐点或甜点中的“扁平饼/自由形派”。

相关词 Related Words

• Crepe
• Pancake
• Tart
• Pastry
• Crust
• Buckwheat
• Filling
• Rustic

文学作品 Literary Works

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：书中涉及多种法式饼点与家常做法，常可见 galette 作为法式烘焙/薄饼类的名称出现。
• The French Laundry Cookbook（Thomas Keller）：作为法式料理语境中的术语，常用于描述特定的饼点或摆盘元素（如某种扁平酥点/派形）。