sous（多用于英语中的法语借词或复合词）表示“副的、下级的、在……之下的”，常见于餐饮与厨房语境，如 sous-chef（副主厨）、sous vide（低温慢煮/真空低温烹调）。在英语里通常不单独使用，而是出现在固定搭配中。
/ su /
The sous-chef prepared the vegetables for dinner service.
副主厨为晚餐出餐准备蔬菜。
As the sous-chef, she managed the kitchen staff while the head chef met with suppliers and planned the menu.
作为副主厨，她在主厨与供应商会面并规划菜单时，负责管理后厨团队。
该词源自法语 sous，意为“在……下面/之下”。法语词进一步可追溯到拉丁语中表示“在下方”的相关词根（与 sub- 这一“在下/下方”的前缀同源）。因此在英语里，sous- 常带有“副、次、下级”的含义，尤其在烹饪与餐饮领域被大量保留使用。
Select Language