副主厨；主厨助理：在餐厅厨房中协助主厨（head chef/chef de cuisine）管理日常出品与厨房运作的人，常负责统筹某个班次、带队、把控质量与节奏。（也常译作“二厨”。）
/su ef/
The sous-chef checked the sauces before service.
副主厨在开餐前检查了各类酱汁。
As the head chef focused on the new menu, the sous-chef coordinated the line cooks and kept orders moving smoothly.
当主厨专注于新菜单时，副主厨协调各个炉台的厨师，让出餐流程顺畅推进。
来自法语 sous-chef，其中 sous- 意为“在下、次级、下属”（相当于“副/助理”），chef 意为“厨师长/负责人”。字面意思就是“在主厨之下的人”，对应厨房层级中的关键管理岗位。
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