Aniseed

Definition / 释义

aniseed（名词）：茴芹籽；茴香籽（多指“anise”的种子），带有明显的甘草样甜香，常用于烘焙、糖果、腌渍、以及某些酒类与草本配方中。（该词也可泛指这种香料本身。）

Pronunciation / 发音

/nsid/

Examples / 例句

I added a pinch of aniseed to the soup.
我往汤里加了一小撮茴芹籽。

Aniseed is often used to flavor breads, cookies, and herbal teas, especially in Mediterranean cooking.
茴芹籽常用于给面包、饼干和草本茶增香，在地中海饮食中尤其常见。

Etymology / 词源

aniseed 由 anise（茴芹/茴香味香料）+ seed（种子）构成，字面意思就是“茴芹的种子”。其中 anise 一词可追溯到拉丁语 anisum，更早来自希腊语 anison / anēson，都指这种芳香植物及其香料用途。

Related Words / 相关词

• Anise
• Star Anise
• Fennel
• Licorice
• Caraway
• Coriander
• Spice
• Herb

Literary Works / 文学作品

• Mrs Beeton’s Book of Household Management（伊莎贝拉比顿，《比顿夫人家政全书》）在多种配方中提到 aniseed 作为烘焙与甜点香料。
• The Art of Cookery Made Plain and Easy（汉娜格拉斯，《烹饪艺术：简明易懂》）传统英式食谱中使用 aniseed 为糕点与饮品调味。
• Culpeper’s Complete Herbal（尼古拉斯卡尔佩珀，《卡尔佩珀全本草药书》）在草药与种子条目中提及 aniseed 的传统用法与气味特征。