Anise

释义 Definition

anise /ns/：茴芹；（常指）茴芹籽，一种带甘草般甜香的香料，常用于烘焙、糖果、酒类与部分菜肴调味。（也常见于短语 aniseed，意为“茴芹籽”。）

发音 Pronunciation

/ns/

例句 Examples

I added a pinch of anise to the cookies.
我在饼干里加了一小撮茴芹（籽）调味。

The stew tastes richer after simmering with anise, cinnamon, and orange peel.
这道炖菜和茴芹、肉桂、橙皮一起慢炖后，味道更醇厚。

词源 Etymology

anise 源自拉丁语 anisum，再追溯到古希腊语 ánison，指这种芳香植物及其种子。由于其气味与甘草相近，在欧洲烹饪与酒类（如某些茴香味烈酒）传统中长期占有一席之地。

相关词 Related Words

• Aniseed
• Fennel
• Licorice
• Caraway
• Cinnamon
• Clove
• Spice
• Aromatic

文学作品 Literary Works

• 《德伯家的苔丝》（Thomas Hardy）：作品中多处描写乡村饮食与气味意象，常出现包括香料在内的感官细节（可能涉及茴芹/茴香味的描述与搭配）。
• 《追忆似水年华》（Marcel Proust）：以嗅觉与味觉触发记忆著称，文本中常出现香料、茶点与气味联想的描写语境（可与 anise 这类香料的感官特征相呼应）。