公客家四四炒宴 伉也去「打逗」

（者盛增／苗栗）苗栗公女11月3日在南村活中心客家四四炒烹研活，共有25桌情。、夫人美琦中午也到一起品道地的客家佳，忙盛甜「糍（牛汶水）」，大家吃得津津有味，也重出社客家庄桌「打逗」的氛。

四四炒是客家的特色料理，常以年拜拜用的三牲入做菜，也彰客家人勤惜物的美德。

「」指的是以慢火食材烹熟煮，「炒」用油爆炒菜，各有味。四包括酸菜肚、肉、排骨菜、肥乾；四炒客家小炒、炒、血炒韭菜、俗「酸甜」的肺梨炒木耳。烹菜色不奢，是色、香、味俱全，今天外加客家甜「糍」和「剁」，可是客家料理的全席。

公女理事、素娥表示，今天是第5年四四炒研，活第一年的10桌，到今年席25桌，模越越大。她希望藉研承、推客家文化，增各村社的互，凝聚向心力。

肯定公女及素娥推客家四四炒，尤其加上甜「糍」，也就是客家人的「牛汶水」，非常有意，也人回味社忙及年的生活情景。他也鼓更多似的活要推，客家文化能一代一代的承下去，越越。（／苗栗政府提供）